甘いお菓子、辛いお菓子、天野フーズ…と、沢山の柑橘類。
山盛りの蜜柑はもちろんのこと、今回はレモン、柚子、シークヮーサー。
すべて実家で取れたものばかり。
こうしてみるとまるで蜜柑農家…。
蜜柑はそのまま食べるとして、シークヮーサーやレモン、柚子はそのままでは無理なので、今回は柚子を砂糖漬にすることにした。
うまくできれば柚子茶や柚子チューハイで一年楽しめるはず。
まずはスポンジを使って綺麗に洗った。
水気をしっかり拭き取ってから皮と実をバラバラにし、種をとる。
結構面倒臭い…
出来上がりを想像しながら皮を千切りに。
後は柚子と同量の氷砂糖を柚子と交互にジャラ～。
氷砂糖を、子供と伴侶がつまむつまむ。
たしかに美味しいけどさ…
待ちきれない伴侶はすぐに炭酸水や焼酎を買って、まだまだの柚子を入れて一杯。
それでもさすが柚子。
大変おいしくて本物の味がした。
数時間でこんなにしんなり。
子供達も炭酸を入れてジュースできるし、まだシークヮーサーやレモンも控えている。
この冬が楽しみである。
