お好み焼きに初チャレンジ

ピンポ～ン





すみません、料理の作り方を教えて頂きたいのですが～・・・














私が前大阪に住んでた家のすぐ近くに（てっちゃん）ってお店があってね



週２～３回は通ってたから　わたしにまかして～♪













材料：キャベツ、玉子、豚ロースの薄切り、イカ、タコ、とろけるチーズ、ブロッコリー


紅しょうが、天カス、干しエビ、花かつお、青のり、おたふくソース、マヨネーズ、山芋



（へ～っ・・・こんなにいっぱい用意するんだ～）











キャベツは荒目のみじん切りにし　紅しょうがも水を切っておきましょう


ブロコリは半分に切り　イカ、タコは食べやすい大きさに切り　山芋をすり下ろしておきます











ボールにだし汁　塩を入れ　小麦粉がダマにならないように　よくかき回すのです。


この時のだし汁はサラサラで　すり下ろした山芋を用意しておきます。


山芋を流し込み　これぐらいのトロミがつくといいでしょう。












大きめの容器にキャベツやタコ、イカ等を入れ混ぜ合わすのです。











ホットプレートの上にはタコ玉を乗せて　この時広げ過ぎないようにするのがコツだそうです。











ホットプレートの空いてるスペースを使って　豚の薄切りを乗せます。











とろけるチーズをのせてからフタをすると　ふんわり焼きあがるそうです。









豚ロースが焼きあがったら　その面を下にして少しづつ重ねてくのです。











ブロッコリーは切った面が鉄板に当たるように並べ　焼くこと焼く７～８分



軽く焦げ目がついたところで　ひっくり返します。











片面が焼き上がりましたら　今度やフタをして約４～５分で焼き上がります。












ここで登場するのが







上からかけるのではなく　刷毛でぬりましょう。










お好みでマヨネーズをかけ　花かつお　青のりをふりかけると　出来上がり











外はカリカリ感があって中はふっくらジューシーです。



中からとろけるチーズが味をまろやかに感じさせてくれました。













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