黒にんにく

岐阜県恵那市東野のにんにく畑で、独自の栽培方法です。

酵素を使いにんにくの旨味を凝縮させています。

化学肥料は使用していません。

焼き鶏糞を大量に使用しています。

水田の耕作放棄地ですので、畑に再生はかなりの年月がかかります。

にんにく自体の風味などなどに違いが有ります。

そして、独自の熟成発酵です。

第一熟成発酵で、45日　　第二熟成発酵で、45日

にんにくのパワーを最大限に引き出しています。

お酒を飲む直前に2粒食べて二日酔い無しです。

朝夕一粒食べて黒にんにくパワーを実感です。

黒にんにく、にんにくの素材、熟成発酵の方法で違いが有ります。