ミッシェル・ショーダン【ガトー・エスメラルダ】

■ミッシェル・ショーダン
■ガトー・エスメラルダ
■銀座松坂屋
■６３０円

銀座松坂屋、ミッシェル・ショーダンにてイートイン。
濃厚チョコレートのガトー・エスメラルダ。

小麦粉を使用していないスポンジに、様々な種類のチョコレートを使用したガナッシュを層にした
濃厚なチョコレートケーキ。

濃厚ではあるがそこまでくどくなく、酸味あるチョコレート。
生地とガナッシュが良いバランス。

小ぶりではあるが食べ終えた後の満足感は凄い。


★6