この日のランチもデリバリーの日替わり弁当です｡
今回は魚系出汁(4人分､1人@350cc)
利用して約1か月経ちましたがメニューの傾向も
分かってきたので楽しく利用したいと思います｡
〜チキン竜田•瀬戸内レモンだれ
広島名物!干し豆腐で汁なし黒胡麻坦々麺風
瀬戸内産小エビのチヂミ
瀬戸内産しらす入り!切干大根とゆずの炒め煮
広島菜とこんにゃくのナムル〜
この日の弁当は瀬戸内フェア?あまり当地では
見慣れないオカズばかりで興味津々頂きました｡
自分で選ぶとコアなオカズに偏るので助かるな｡
明日はお休みなので､､､楽しみは後々に♪
※今日のおまけ
今月1回目の自家製麺創り♪
今回は魚系出汁(4人分､1人@350cc)
材料:煮干(片口鰯)90g
昆布5g
水1500cc
作り方:水に煮干と昆布を60分浸す(冷凍庫)
水からゆっくりと沸騰させる
アクが出たらこまめに取る
沸騰したら火を止め､ザルでこす｡
こした出汁(350cc)と自家製醤油タレ
(40cc前後)を好みで合わせ､完成!いつもの麺を
2分〜茹で湯切りしたら完成♪たまり醤油が◎
煮干が濃いと思ったら出汁1:水1で薄めても◎
シンプルに美味しくできました♪ 暫く試そう…
