6月から漬けている梅を
昨日から干してます
1日目は朝から夕方まで干して
また梅酢に戻し～
本日2日目は夜露にあてるためずっと干したまま～
そして3日目にも干してできあがり～
今の時点でも十分食べられるんだけど
冬が来るくらいまで寝かせると
おいしくなるそうです
今年はわけありの梅をお取り寄せして漬けましたが～
とってもイイ梅だったんでおいしくできそうです
赤い色の元になってる紫蘇も一緒に干して
カリカリに乾いたら砕いて『ゆかり』に～
残った梅酢に新しょうがの千切りを入れて
自家製の紅ショウガを作ったり～
お野菜を漬けてしば漬けにしたりしまぁす
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