カラメルムースケーキ

昨日、レストランヘルプに行きカラメルムースケーキを作る工程を見させて頂きました！

メレンゲを泡立てながらカラメルをつくります



グラニュー糖が煮詰まってカラメルになったらゼラチンと生クリームを入れてメレンゲと混ぜます


スポンジを敷いた型に流し冷やし固まったら出来上がりです！
普段お客様にお出ししているケーキがこんな風に作られてるのかと思いました

美味しいのでぜひお召し上がりください！