昨日、レストランヘルプに行きカラメルムースケーキを作る工程を見させて頂きました!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/55/3f5901262ca477ce35fe1b345626e711.jpg)
メレンゲを泡立てながらカラメルをつくります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/a5/dbfb340f99c69bc357098c0a02792564.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/4f/58bb7004fd81c18b51251c957c156d8d.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/72/da57115993397e9754e36ab3163772f9.jpg)
グラニュー糖が煮詰まってカラメルになったらゼラチンと生クリームを入れてメレンゲと混ぜます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/0d/c936c5e61c2766d741c1b03090f3a1a0.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/29/768e1d4d94a0710d36446df36b8a3d13.jpg)
スポンジを敷いた型に流し冷やし固まったら出来上がりです!
普段お客様にお出ししているケーキがこんな風に作られてるのかと思いました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_uru.gif)
美味しいのでぜひお召し上がりください!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/55/3f5901262ca477ce35fe1b345626e711.jpg)
メレンゲを泡立てながらカラメルをつくります
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グラニュー糖が煮詰まってカラメルになったらゼラチンと生クリームを入れてメレンゲと混ぜます
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スポンジを敷いた型に流し冷やし固まったら出来上がりです!
普段お客様にお出ししているケーキがこんな風に作られてるのかと思いました
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美味しいのでぜひお召し上がりください!