揚げ茄子

冷蔵庫の整理をしていたら、野菜室の奥に萎びかけた茄子がありました。
茄子大好き人間の私なのに、買ったまま、忘れているなんて珍しいことです。

と言うことで、昼のメニューに揚げ茄子が加わりました。