今日の料理～繋がる～

今日は

旦那さんが夜勤でいないので

そんな日は

実験的な料理を作ります。

鶏の胸肉を買ってあって、

サラダチキンを

作ってみたいと思っていたので

挑戦です。

お高めの底が分厚くて

保温力抜群のフィスラーの

両手鍋を出してきて

沸騰しない低音で

ゆ～っくりじわじわ火を通しました。

たぶんじっくり1時間くらいかな。

その後、お湯から出さずに

お湯が常温になるまで

ずっとお湯の中に放置しました。

昼に作り始めて

夕方にお湯から取り出しました。

めっちゃ柔らかくて

しーーーっとり。

半分を手で割いて

KALDIの旨たれドレッシングであえて

半分はサイコロ型に切って

日向夏のドレッシング(市販品)と

マヨネーズを混ぜたものに

あえてみました。

3食自作の食事だと

どうしても炭水化物が多いので

タンパク質取ろうと思って。

そして、鶏むね肉を茹でたゆで汁。

ゆっくり火を通したから

上品な旨みが出てるんじゃないかと思って

半端な野菜を刻んで

コトコト煮てみました。

大根人参タマネギ。

それを煮てる間、

本当は野菜を入れた

パスタを作りたかったのに

さっき野菜刻んだので

もうなんにも切りたくな～い！

冷凍庫を覗いたら

ローソンの

砂肝とキノコのアヒージョが

出てきたので

これをあえることにしました。

何年も前に

ソムリエのバイトをしてた、

イタリアのお店の

オリジナルの

ハーブソルトをプラスしました。

ほんとに、

盛り付けのセンスがなくて

ぜっんぜん

美味しそうに見えない写真で

生産者たちに

申し訳ないのですが。

鶏むね肉から始まって、

つながっていって、

ヒラメキだけで

晩御飯作りました。

盛り付け上手くなりたいわぁ～。