真衣のブログ

たまに入院しますが前向きに生きてます（╹◡╹）♡

豚骨ラーメンは、、、

2024-09-20 14:50:00 | 日記

今日のランチはラーメンと炒飯だよ(^^)

九州と言えば豚骨ラーメンだけど

この豚肩ラーメンは

人の好みがあるんだよね(^-^)

濃厚なスープから

アッサリなスープまであるし

麺の太さも色々あってね

私はアッサリ系のスープで

麺は細麺でカタメンが好きだよ






YouTubeに勝龍軒の紹介動画が

ありましたので、、、、




北九州市の隣の遠賀郡にある

この店のラーメンが

アッサリ系の細麺で

私好みなんだよ（＾◇＾）

真衣




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5 コメント

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Unknown (samgirly)
2024-09-20 17:52:30
バリカタ、針金、粉落とし！
スゴいスゴい(*´∀｀)
私じゃ絶対噛めないでしょうな

楽しい情報をありがとうございます！！
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Unknown (luffy000616)
2024-09-20 17:35:18
@syaanelo777 シャアさん
このラーメン屋さんは
夏休みには替え玉が無料になるんだよ
（一玉だけ）
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Unknown (syaanelo777)
2024-09-20 17:31:11
おおお❗️
めちゃくちゃうまそう
僕も細麺の硬麺が好きだ
黄色い玉子麺も好きでーす😻❗
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Unknown (luffy000616)
2024-09-20 17:04:34
@samgirly こんにちは😃
九州の豚骨ラーメンは
失敗から生まれたんですよ
本来なら弱火でスープを沸騰させずに
作ってなんですが
ついウッカリと沸騰させて
白く濁ったスープになり
それを味見した店主が
今までにない濃厚なスープだと
それ以後沸騰させて
白濁したスープになり
美味しさから広まっていったんだよ
久留米系のラーメンは濃厚で
博多系ラーメンはアッサリしたスープで
私が住んでる北九州は中間位かな(^^)
麺は豚骨に合うストレート麺で
硬さは自分で希望を言える店が多いよ
やわ、普通、カタ
普通は３種類なんだけどね
麺にこだわってる店は
さらに、バリカタ、針金、粉落としと
あるんだよ
ラーメンには紅生姜を入れたり
カラシ高菜を入れたりと
これも豚骨ラーメンだけだよね
でね、福岡は豚肩ラーメン屋さんが
多いんだけどね
実は、うどん屋さんの方が多いんだよ
県外から来た方はアッサリ系の
ラーメンがお勧めだよ（＾◇＾）
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Unknown (samgirly)
2024-09-20 16:48:02
真衣ちゃん、おつかれさまです！
私は九州で豚骨ラーメンを食べたことがないんですけど、関東にもある「九州じゃんがら」というお店は好きです♡
いつも角肉と明太子と味玉をトッピングします☺️
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