トマトソースがけオムライス

ちょっとかわいいイメージのオムライスを残りのトマトソース、マッシュルームとほうれん草で作りました。お手本とは少々見た目が違うような気が。。。

ヘルシー☆焼きマッシュルームとほうれん草のサラダ

本日の食材はマッシュルーム
なんだかさっぱりしてて健康的な感じだったので夕ご飯の足しにささっと作ってみました。こういうタイプの料理って素材の味が引き立つからおいしい、新鮮なトマトとマッシュルームとほうれん草が入ったときに作りたい一品です



レシピはキッコーマンより

ブロッコリー入りエビチリ

今夜のおかずはCookDoの簡単エビチリ！なにか緑色のものも食べなきゃとのことで手元にあったブロッコリーを使用。

ブロッコリーの便利な使用法
ゆでる代わりに電子レンジで！栄養を逃がさず、鍋も必要なしなところが便利！
一人暮らしで一房一度には食べきれない！そんなときには冷凍保存！朝のスピーディーなお弁当用にも活躍！

なす料理

なすを三本買ったのでそれを使ってなす料理を作りました。
一品目は茄子の煮浸し！

レシピハココ

秋期再度スタート

今回で５回生として大学にもどった最初の料理はトマトソースの煮込みハンバーグ！ほうれん草ハンバーグを冷凍保存用も含めたくさん焼いたあとにじっくりとトマトソースで煮込みました。夏に買った器もデビュー

はっぴーばーすでぃとぅーみー

今日の天候は洪水の土砂降り くつが流れていかないように必死でかさを握りながら夜帰宅後に作った一人ケーキです。中にはカラフルなスプリンクルを入れて、残りのクリーム缶と冷凍イチゴ（それしかなかった）をトッピングしました。でも作っている途中にベーキングソーダが大量に入ってしまい、ものすごく苦いケーキに。。。「そろそろ日付も変わるなぁ～」なんて思いながら一人でがんばって激苦ケーキを食べる夜

プチたまごグラタン～お弁当編

今日のお弁当は胚芽米の日の丸ごはん、昨日の酢豚の残り、そしてプチたまごグラタン！
ゆで卵の黄身とマヨネーズと七味と粉末かつおだしをちょこっとまぜてチーズをのせてオーブンで焼くだけ。とても簡単で、普通にゆで卵だけ食べるよりもぜんぜんおいし～

パイン入り酢豚

今回はおもいきって買った大ぶりのパイナップルが主役。とりあえず全部切って、一部は朝ヨーグルトに入れて食べたりおやつ用に、一部はスムージー用に冷凍保存、そして残った分は料理に使用することにしました。パイナップルを使う料理はあまりなかったので、買っておいた冷凍チキンナゲットを豚の代わりにして酢豚を作りました。果物をしょっぱい料理に入れるのには少し抵抗があったのですが、おいしくできたのでよかったです

グリーンビーンズ・キャサロール

アメリカの定番料理だとか。

カルピスのしっとり蒸しケーキ

せっかくカルピスがあったので今日のおやつはレンジで簡単なケーキレンジ加減が少し難しかったけれども、ほんのりあま～いカルピスの香りがしてとてもおいしかったです










カルピスレシピ

グレープフルーツでおやつ篇

グローサリーで５個で＄１の特売テキサス産グレープフルーツを発見運ぶのに少々苦労はしたものの、いろいろなグレープフルーツレシピを試すことができました。

一品目はとても簡単でかわいいグレープフルーツミニチーズケーキです。1人用のミニクリームチーズカップ（～４０g）がちょうど何かのあまりで残っていたのでそれを使用。ご飯茶碗に卵とチーズと砂糖と（コーンスターチを入れるのを忘れたような。。。）を混ぜて、むいたグレープフルーツのつぶと一緒にカップに入れて焼くだけ！甘酸っぱいかんじがとても落ち着いて、さっぱりと食べれました


チーズケーキのクックパッドレシピ

次の二品は寒天を使ってシトラスゼリーを作ってみました。レモネード用の粉を水に溶かして作ったレモンゼリーと、オレンジを絞って粒入りのオレンジゼリーと、そしてもちろんグレープフルーツの絞り汁で作ったグレープフルーツゼリーを一緒に盛りつけました。同じようにカルピスゼリーも作ったのに、なぜだか固まらず。。。












残ったカルピスゼリーをもう一晩おいたら、なんとか形をとどめていられるくらいに固まりました。ので、今度は小さくしたグレープフルーツの果物そのままとカルピスゼリーを一緒にしました。どれもさっぱり爽やかーな味わいで、たくさんのグレープフルーツを食べられました

健康ほうれん草カレー

ほうれん草を一束丸ごと使うならこれ！ほうれん草をビューレにして好みの具を入れて最後にカレールー。ビタミンと鉄分たっぷりの一品ができました！一見とても珍しい色に見えても味は日本人なら誰でも好きなカレーの味なので結構イケます


下のご飯は胚芽米っていうのはどぅ？

ほうれん草レシピ

牛めしバーガー

うぉぉ！これぞ最近はやりの牛めしバーガーもどき！！
香ばしい醤油のこげた香りとじゅわっとジューシーな牛肉と玉ねぎ
ごはんは円盤形にして焼きおにぎりの要素で作ります。冷凍牛丼の具をチンしてレタスと挟むとできあがり！
松屋の本物バージョンよりもおいしそうにできました！

注：ごはんのパテは崩れやすいのでしっかりと両面を焼くこと

トマトソースレシピ

今日は余ったトマトソースを使うぞー
一品目はナスとアボガドを敷き詰めてちょっとハーブを足したトマトソースでのグラタンです。上にはエビとマヨネーズ、そして飾り＆香り付けにローズマリーをのせました。焼いていたときもローズマリーの香りが漂ってきてちょっとだけリラックス気分に
そして次は最近ちょっとはまってる出来合いのパン生地で作ったミニピザです。ロール用の冷凍生地を買ってそれをひらぺったくするだけ。トッピングはもちろん冷蔵庫の中の残り物、トマト、ナス、アボガド、ほうれん草、ベーコン、にエビ。とりあえずパッとするようなコンビネーションで作りました。エビマヨっぽくしたのもあります。（写真じゃあまり見分けがつかない）

スタミナ料理、レバーの旨煮

鉄分とビタミンA豊富なレバーは安いし健康的！
醤油、酒、みりん、お酢でぐつぐつーっと煮込むだけ。そしておまけにほうれん草を少々。残った分はあとでゆでたスパゲッティと混ぜれば醤油味レバースパのできあがり♪

ママも喜ぶレバーの旨煮レシピ