どろどろに疲れて帰ってきた日の夜
夫パラネットの実家からもらった金柑がどうしても気になって。
ぜったいぜったい時間かかる・・・
ってわかってたけど、スイッチが入ってしまい
甘露煮を作りました。
どうせやるならおいしく、食べやすくなるように
アク抜きも、種取りもしっかりと。
砂糖はレシピ通りだと恐ろしい量なので
半量にして甘さ控えめに。
まずまずの出来。
生もいけるけど、食べやすくなった
柑橘類のアク抜きって難しい・・・
アクはしっかり抜いておかないとツラいけど
一緒においしいところも抜けてそうで。
やはり旬のものは旬の病に効くということ。
毎日少しずつ食べよう
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