カフェマイムを始めて４年が過ぎます

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

カフェマイムを始めて、もうすぐ４年が過ぎようとしています。
今までにも、たくさんの「これからこんなカフェを始めたい」という方々が、見学や、インターンシップに来てくださいました。

そこで、少し筒ではありますが、私が今までに読んだ、本や、色々なセミナーで学んだことを、ここでご紹介していこうと思います。

きっと、これから「カフェを始める」方には、ほんの少しですが、お役に立てると思いますよ。

で、まずは２８（にっぱち）についてです。
この言葉には、色々な意味がありますが・・・
今日は、２月・８月という意味でご紹介します。
何業も２月と８月は売り上げが、悪いという意味です。
カフェマイムも、全くその通りです。
消費意欲が、落ち込んでしまうそうですが、最近はこれに、５月と１２月も加わった。とセミナーで聴きましたよ。

それでなくても大変な時代なのに、こんなに売り上げの落ち込む日が増えるなんてね～。
ですから、前月比で比較するのではなく、前年同月で比較しなければ、意味が無いと言うことになります。
と言うことは、１年以上営業しなければならないと言うことですね。
最近は開店して３ヶ月で締めるお店が多いそうですよ。
本当にもったいないと思います。

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