白菜漬け

即席ですから多くは作りません

お野菜高いしね

1/4白菜、大根1/3、をお好きな形に切って

塩と交互に並べて重石を置くだけ

ちなみに私は白菜は２センチ程度

大根はいちょうぎりに薄くきりました

大根、塩、白菜、塩、大根、塩、白菜、と重ねてね

水が上がってきたら捨てます

食べる時は絞って、しょっぱかったら洗って

オカカを掛けたり、ゴマ、ショウガ、ミョウガ、ゆずなどと

あわせて食べるとサラダ代わりになります

時々ずるして納豆なんかと混ぜたりしちゃってます。