まかないについて 2013年06月04日 08時28分37秒 | 店主の独り言 先日、某飲食店にあるブログでとっても素敵なお話があったの転記します。 ここから・・・ 15年間大切にしてきた事のひとつに 「まかない」があります。 ただ食べればいいとゆうのではなく 時間 - 量- 質 などにこだわります。 時間は、毎日決まった時間に用意できているか 1分でも遅れても駄目です。 それを許すとそのうち5分遅れても なんとも思わなくなってきます。 仕込みがいくらあっても時間を守 . . . 本文を読む
