ブランドは個々人 2013年09月03日 10時18分01秒 | 店主の独り言 いい話を見つけたので、転載します。 【Ａ店のホールスタッフＥさんの接客が悪かった場合、 お客様は、「Ｅさんの接客が悪い！」ではなく、 「Ａ店は接客が悪い！」となります。 これが、飲食店の怖いところです。 つまり、飲食店のブランディングって、 それぞれのスタッフ個々人が負ってるんですよね。 その自覚があるのか？ということです。 店の裏口で、変な態度でタバコを吸ってたり、 ヒドイ場合には、そ . . . 本文を読む
