豚汁ときんぴら

◯豚汁

こんにゃくを切って下茹でしておく。

豚コマ、人参、ごぼう、玉ねぎ、油抜きした薄揚げ、しめじ、白菜を切る。

新じゃがいもはよく洗って電子レンジで加熱する。

具材を炒めて水、ほんだしを入れて煮る。

材料全部に火が通ったら切ったお豆腐、溶いたお味噌を入れる。

◯蓮根のきんぴら

ネットで調べて冷凍保存していた蓮根で。

自然解凍して薄切りし油で炒める。

ほんだし、醤油で味付けし、いりゴマを混ぜ、七味唐辛子を振る。

自然解凍が悪かったのかな…歯応えはあるけど食感がなんか違うかも。