◯ピーマン肉詰め
ピーマンを半分に切り、軸と種を除く。
玉ねぎと椎茸をみじん切りにして、合挽肉、卵、パン粉、牛乳、塩胡椒、ナツメグと混ぜる。
ピーマンの内側に小麦粉を振り、肉種を詰めて焼く。
◯ポテトサラダ
新じゃがを頂いたので、急遽作ったポテトサラダ。
洗って皮剥き、大きく切ったじゃがいもを電子レンジで加熱する。
玉ねぎとレタス、ハムを細かく切る。
火が通ったじゃがいもを潰し、切った材料とお酢、胡椒、白だし、マヨネーズで和える。
◯豚汁
こんにゃくを切って下茹でしておく。
豚コマ、人参、ごぼう、玉ねぎ、油抜きした薄揚げ、しめじ、白菜を切る。
新じゃがいもはよく洗って電子レンジで加熱する。
具材を炒めて水、ほんだしを入れて煮る。
材料全部に火が通ったら切ったお豆腐、溶いたお味噌を入れる。
◯蓮根のきんぴら
ネットで調べて冷凍保存していた蓮根で。
自然解凍して薄切りし油で炒める。
ほんだし、醤油で味付けし、いりゴマを混ぜ、七味唐辛子を振る。
自然解凍が悪かったのかな…歯応えはあるけど食感がなんか違うかも。
◯チヌの酒蒸し
少し前に食べきれずに冷凍していたチヌを塩水で解凍。
器に白菜、人参、三つ葉の軸を盛り、その上に切ったチヌとしめじを置く。
お酒を振って電子レンジで加熱。
最後に三つ葉を乗せる。
◯やみつきニラ
ビニール袋に創味シャンタンと少しのお湯、醤油、ゴマ油、生姜、ニンニク、鷹の爪、いりゴマを混ぜておく。
切ったニラを入れてよく混ぜ合わる。
◯炊き込みごはん
鶏肉を切って醤油で下味をつけておく。
人参、ごぼう、椎茸、薄揚げを刻んでおく。
切った具材と白だしを入れてご飯を炊く。
◯ピーマン、えのきの和え物
ピーマンとハムを千切り、えのきは長さ半分に切りほぐす。
混ぜ合わせて耐熱皿に入れ、電子レンジで加熱する。
味の素とお醤油で味付け。
◯キムチ焼き
少しだけ残ったキムチを処理するために。
キムチと玉ねぎを適当な大きさに切る。
ちょうどたこ焼き粉があったので、卵、天かすと一緒に混ぜ、フライパンで焼く。
取り分けてソースをかけて。
グラタンにするか、グラタン風のお鍋にするか決めないまま、まず作ってみる。
玉ねぎとソーセージをよく炒める。
切ったピーマン、人参、しめじ、舞茸も炒め、小麦粉を振り掛け、バター、牛乳を加える。
味付けは塩胡椒と、コンソメスープの素を切らしていたので丸鶏スープの素で代用。
あと、洋風の感じが出るかな…と唐揚げ粉も足してみる。
これでベース出来上がり。
今、温め直しながらもこのまま水漬けしたパスタを入れるか、白菜を足すか迷い中。