◯揚げ・焼き浸し
茄子を１口大に切り、片栗粉を付けて揚げる。
切ったピーマンはオーブントースターで焼いておく。
茄子とピーマンを合わせて、ポン酢を回しかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
◯オクラを電子レンジで加熱して、鰹節とお醤油で。
後はホタテのお刺身と鶏せせりの塩コショウ焼き
◯ピーマン焼き浸し
小ぶりなピーマンを丸ごとオーブントースターで焼く。
熱いうちに白だしに漬け、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
袋麺の焼きそばが賞味期限切れだったので、3個まとめて作って、青のりとネギをトッピング。
空芯菜を食べやすい長さに、ニンニクはみじん切りにする。
創味シャンタン、醤油、一味唐辛子を合わせておく。
フライパンにゴマ油とニンニクを入れ、ゆっくり加熱して香りを立たせる。
油の温度を上げて空芯菜を入れて一気に炒め、調味料を入れてさっと混ぜる。
夫から「味噌マヨネーズ和えならゴーヤを食べられる」と言質を取ったので。
ゴーヤを薄切りにして電子レンジで加熱する。
味噌、マヨネーズ、砂糖を合わせ、切ったハムとゴーヤを和える。
加熱後取り出すまでに時間がかかってしまったせいでゴーヤの色が悪い…
◯肉詰めピーマン
冷凍室にあったのが鶏挽き肉だったので、ちょっと違うかな…と思ったけど作ってしまう笑。
挽き肉、みじん切りの玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、醤油、塩、胡椒、ナツメグ、生姜を混ぜる。
半分に切り、種を取ったピーマンに小麦粉を振り、肉だねを詰める。
フライパンに肉の面を下にして並べ、蓋をして蒸し焼きにする。
火が通ったら完成。
かなりあっさり目な肉詰めピーマン。
◯人参シリシリ風
千切りの人参、しめじ、細切りのソーセージを炒める。
火が通ったらゴマ油とめんつゆ、いりゴマを加えて混ぜ合わせ、最後に溶き卵でまとめる。
◯わさびキュウリ
キュウリを切り、塩、砂糖、味の素、わさびで和える。
しばらく置いて味を馴染ませる。