月見団子風ハムチーズポテト

満月の中秋の名月なだけあって、昨夜は月が大きくて明るくて綺麗だったなぁ…

料理もお月見っぽい盛り付けにしてみる

◯ハムチーズポテト

皮を剝いて茹でたさつまいもを潰してマヨネーズ・塩・胡椒とハム・溶けるチーズを混ぜる

月見団子くらいに丸めて重ねる

食べる前にレンジで軽く温めようとしたら、加熱し過ぎて下の方が潰れてしまった…

◯卵とじ

オクラ・えのき・豚ひき肉・キムチを炒める

器にラップを敷いて溶き卵を混ぜたキムチ炒めを入れて茶巾のように口を絞る

器ごと湯せんで加熱する

◯きゅうりとカニかま

塩揉みしたきゅうりとカニかまをごま油で和える

◯豚まん

前日友人に貰った551蓬莱の豚まん

◯ミートボール

レトルトのを温めて盛り付ける

もち米しゅうまい

◯もち米しゅうまい

もち米を一晩水に浸けて引き上げ、表面の水分をとる

みじん切りの玉ねぎ・えのき・生姜と豚ひき肉、酒・醤油・中華だし・オイスターソース・ごま油を混ぜる

一口大に丸めて表面にもち米をまぶして蒸し器で蒸す

◯ゴーヤとツナのチーズ焼き

ゴーヤとしめじをレンジで熱して、ツナとマヨネーズを混ぜる

器に入れて溶けるチーズをのせてオーブントースターで焼く

◯人参サラダ

ピーラーで薄く削いだ人参・塩揉みしたきゅうり・お湯で戻したレーズンをオリーブオイル・砂糖・昆布茶・酢・ブラックペッパーで和える

◯551蓬莱の餃子

いつも豚まんをくれる友人が買ってきてくれたもの

蓬莱の餃子は初めて食べたけど、小ぶりだし味も上品でちょっと意外…

豚キムチ丼

◯豚キムチ丼

豚肉を炒めて火が通ったら塩胡椒する

もやし・キャベツ・ピーマン・キムチを加えて更に炒め、仕上げにいりゴマとごま油を混ぜる

ご飯にのせて丼にする　　

◯酢の物

きゅうりの塩揉み・戻したわかめ・カニかまを酢・砂糖・昆布茶で和える

　

◯野菜餡掛け豆腐

水・人参・平茸・えのき・（残っていた）キャベツの千切りを加熱して、うどんスープの素と醤油で味付けする

その中に豆腐を入れて温まったら取り出して、水溶き片栗粉を混ぜて野菜餡を作り、最後にあおさ海苔を加える

豆腐に野菜餡をかける

タコと野菜のガーリック炒め

◯ガーリック炒め

玉ねぎ・人参・ゴーヤ・たけのこをオリーブオイルで炒める

野菜がしんなりしたら、塩・胡椒・ニンニクで下味をつけたタコを入れて火が通るまで炒め、アヒージョソースとブラックペッパーで味付けする

◯納豆キムチ焼き

薄揚げに納豆・刻んだキムチ・ネギ・チーズを詰めてトースターで焼く

口を止めないとやっぱり中身が出てしまうよね…

◯茶碗蒸し

あと1品何か…と考えて思い付きで作ったから、具材は平茸とカニかまのみ

決勝のお供はビールと塩唐揚げ

DAZNを見て過ごす2日目

昼

◯ラーメン

鈴鹿サーキットに行く時に天理市を通ったことから『天理スタミナラーメンが食べたい！』ってなって、とりあえずカップ麺を買ってきた

◯セロリの卵とじ

薄切りしたセロリを炒めて、塩と出汁を混ぜた卵でとじる

リアルタイムでF1の決勝が見られなかったので、夜改めてビールと一緒に観る

◯鶏塩唐揚げ

娘の友人のお店の塩唐揚げ

私達と娘で出産祝いを渡しに行ったのだけど、色々話を聞いてこちらまで幸せな気持ちにさせてもらった〜

◯ゴーヤサラダ

レンジで加熱したゴーヤと生ハムを、アヒージョソースとマヨネーズで和えてブラックペッパーをふる

◯サラダ寿司

千切り生姜をすし酢に漬けておき、温めたご飯に漬け汁ごと混ぜる

前日の手巻き寿司で残ったきゅうり・ローストポーク・カニかま・卵焼きを刻んで混ぜ合わせる