◯オニオングラタンスープ
薄切りの玉ねぎをレンシで加熱してお鍋で色付くまで炒める
水・コンソメの素・ブラックペッパーを加えて煮立たせ、器に入れて焼いたパンとチーズをのせてトースターで焼く
◯トマトソースパスタ
トマトを煮て水分を飛ばし、冷凍していたものを使ってソースを作る
ひき肉・玉ねぎ・しめじを炒めてトマト・コンソメの素・砂糖・塩・オレガノ・バジル・ニンニクを加え煮込む
茹でたパスタとソースを絡める
◯人参サラダ
薄切りした人参とお湯で戻したレーズンを和風ドレッシングで和える
◯メヒカリの天ぷら
以前何かの動画で知った深海魚のメヒカリをスーパーで見かけて、初めてのものを食べたい好奇心と、10数匹入って298円という値段も魅力的で買ってみる
調べると内蔵も食べられそうなので丸ごと天ぷらにすることに
出来上がった天ぷらは身がふわふわで美味しく、骨も内蔵も問題なく食べられた
夫が揚げてくれたので、私がするよりしっかり揚げでそれも良かったかも
ついでに海老も天ぷらに
後は前日からの和え物とナムル、そして、今シーズンになって美味しさを認識した柿
◯ほっけの開き
北海道のお土産に貰ったほっけの開きが大きかったので、オーブンで焼く
薄めの塩加減で美味しかったけど、もう少し焼き目を付ければ良かったなぁ…
◯ピーマンとエリンギのナムル
細切りしたピーマンとエリンギをレンシで加熱する
中華だし・醤油・ごま油・鷹の爪・いりゴマを混ぜる
◯茄子と茗荷の和え物
「皮を剝いて使って」と貰ったB級の茄子の皮を剝いて、細めに切ってレンシで加熱する
らっきょう酢漬けの茗荷を千切りして加え、めんつゆ・白だしで味付けする
◯鶏の揚げ焼き
鷄屋さんで買ったニンニク醤油の味付けがされた鶏胸肉に片栗粉をまぶして揚げ焼きする
と、前日からのサラダ
◯オムライス
子ども達がお腹を空かせた時によく作っていた、我が家定番の具無しオムライス
温めたご飯にめんつゆを混ぜ、溶けるチーズを挟んで卵で包む
今回はちょうどデミグラスソースがあったのでかけたけど、ご飯と卵にしっかり味付けして何もかけないことが多かったなぁ
◯スープ
玉ねぎ・エリンギ・ベーコン・わかめを具にしてコンソメスープで煮込む
◯マカロニサラダ
茹でたマカロニ・塩揉みしたきゅうり・ツナ・コーンを明太子マヨネーズで和える
◯柿
◯味噌煮
牡蠣と有り合わせの野菜と少しの豚肉で、土手鍋をヒントに簡単に作ったもの
沸騰したお湯に生牡蠣を入れて加熱し、牡蠣がぷっくりしたら取り出す
茹で汁に豚肉・人参・しめじ・薄揚げを加えて、火が通ったら茹でた間引き菜・砂糖・味噌・ほんだしを入れる
牡蠣を戻してざっくり混ぜ合わせる
◯茗荷の甘酢漬け
らっきょう酢に漬けていた茗荷を実家から貰って来たもの
◯ミニグラタン
と、残っていた栗ご飯とさつまいもサラダ