今年結婚した息子と娘が、泊まりがけで帰って来た
カレンダーに関係無く働いている2人の連休が偶然重なり、さらにお互いのパートナーさんは仕事ということで実現
ご飯を食べて夜中まで呑んで、久しぶりの4人の時間を過ごした
お正月に帰って来る時にはパートナーさんも一緒で、それもまた楽しみ
◯かに鍋
この日に合わせて取り寄せた蟹でお鍋
夫が仕事納めなので、お疲れさま会？
◯手羽元の唐揚げ
酒・醤油・ニンニク・生姜・醤油・マヨネーズ・オイスターソースで下味を付けて、片栗粉を付けて揚げる
◯大根の煮物
豚の角煮用のバラ肉を少し取り分けて薄切りして大根と煮る
味付けは砂糖・醤油・ほんだし
◯おにぎらず
残りごはんを温めて、
・かつお節とわさび
・天かすとめんつゆと青海苔
・梅肉
を入れて作る
◯ニラまんじゅう
ホットサンドメーカーに入れてストーブで焼く
出掛けた帰りに出来合いのものを買うつもりだったけど、気が変わって有り合わせで作ることにする
◯洋風鍋
玉ねぎ・エリンギ・ブロッコリー・キャベツ・ベーコン・ソーセージをコンソメ・白だし・牛乳・ブラックペッパーで煮る
以前打ったうどんを茹でて冷凍していたので、それも入れる
うどんは打った日よりも今回の方が何故か美味しく感じた
茹でて冷凍したのが良かった…のか？？
突然仕事終わりに寄った息子が、何か食べたいというのでハムチーズマフィンも作る
相変わらず甘やかしてるなぁ…
◯天ぷら
ごぼうのかき揚げと竹輪の磯辺揚げ
◯白菜の和え物
茹でて切った白菜の水分を絞って、天かす・カニかま・めんつゆで和える
◯水菜の卵とじ
茹でて冷凍していた水菜に砂糖と醤油で味付けして、溶き卵を混ぜてレンジで加熱する
◯縞ホッケのみりん干し
◯柿
と、残っていた大根の梅肉和え
２人の好きなものをたくさん作って、たくさん呑むクリスマス
作り過ぎたので、2日続けて食べることになりそう…
◯ステーキ
ステーキ肉を玉ねぎで挟んでしばらく置いた後、玉ねぎだけを先に炒めて取り出す
オリーブオイルでニンニクを炒めて取り出し、そのオイルで肉を焼き、塩・胡椒して少し休ませる
肉を切って玉ねぎの上にのせ、コンソメで茹でた人参にバターを絡めて、バターごと肉の上にかけてニンニクを散らす
◯海老とブロッコリーのサラダ
塩茹でした海老とレンジで加熱したブロッコリーをマヨネーズ・白だし・粉チーズ・ブラックペッパーで和える
ゆで卵を粗く切って軽く混ぜ込む
◯手羽中の唐揚げ
味付け手羽中を揚げて、水菜の上にのせる
◯大根の梅肉和え
薄切り大根を塩揉みして水分を絞り、梅肉・砂糖・味の素を混ぜる
脂っこいものが多いので箸休めに作る
◯ケーキ
市販のロールケーキと出来合いのクリームでブッシュ・ド・ノエル風にしてみる
◯パンと出来合いのスープ