おにぎらずと肉団子

年末年始の食材ストックの為、冷凍室から取り出したもの多めのメニュー

◯おにぎらず

・ハムチーズ

・ミートボール

・ツナマヨ

ミートボールは小さいのを4個入れたら、収まりが良くて断面に現れず…

◯肉団子

おにぎらずに入れたのは冷凍していたレトルトのもので、こちらは元からの冷凍食品

砂糖・醤油・酒をまぶしてレンジで加熱した後、バーナーで炙りながらタレを絡めて、七味唐辛子を振りかける

後は茹でたブロッコリーとフライドポテト

◯大根の甘酢漬け

大根に付いていた短い茎と葉っぱも刻んで使う

薄切りした大根を塩揉みして水分を絞り、砂糖・かぼす果汁・味の素に漬ける

◯ユーハイムクランツ

頂き物

昔は引き出物等でよく頂いたけど、今回すごく久しぶりに食べたなぁ

手打ち煮込みうどん

うどんを買いに行くか、打つか迷って、打ってみた…

◯煮込みうどん

前日の牛筋と大根の煮物の出汁と白だしを合わせる

合わせた出汁に茹でたうどんとごぼう・白菜を入れて少し煮る

◯茶碗蒸し

思い付きで作ったので、具は冷凍していたコーンとカニかまのみ

　

そんな具材でも出汁と卵でそれなりに美味しかった

と、前日の大根

牛筋と大根の煮物

ストーブを点けると何かを煮込まないと勿体ない気がしてしまうので、これからの季節は煮込み料理が多め

◯牛筋と大根の煮物

１度茹でこぼした牛筋を一口大に切って、酒と砂糖だけで煮込んで冷ます

塩と醤油を足して更に煮込み、米の研ぎ汁で下茹でした大根を加えてまた煮込む

一旦冷まして味を染みさせて、食べる前に温め直す

◯焼きそば

具材は豚こま・キャベツ・玉ねぎ・人参・エリンギ

◯シャウエッセン　ホットチリ

少ないお湯で茹でてから炒める　

◯柿

ちらし寿司風ゆかりご飯

呑まない日は炭水化物がっつりメニューになりがち…

◯ちらし寿司風のご飯

温めたご飯に寿司酢の代わりにゆかりを混ぜる

広げたゆかりご飯の上に海苔・炒り卵・釜揚げしらす・明太子と、前日のサラダにカニかまとマヨネーズを追加したものをのせる

◯味噌汁

具材は白菜・えのき・玉ねぎ・薄揚げ

◯柿

◯煮凝り

と、前日からの菜花のお浸し

ピザとマグロ頭肉

予定がない日曜日のご飯

お昼

◯ピザ

前日作った生地を伸ばして、ケチャップ・ニンニク・オレガノを混ぜたソースを塗る

サラミ・玉ねぎ・エリンギ・ブロッコリー・ニンニク・チーズをのせて焼く

◯コールスロー

刻んだキャベツと小松菜、カニかまをマヨネーズ・昆布茶・砂糖・ブラックペッパーで和える

◯フライドポテト

冷凍室整理の為に出したポテトを揚げる

晩ごはん

◯マグロの頭肉の煮付け

前日スーパーで見つけたマグロの頭肉を酒・砂糖・醤油で煮付ける

◯菜花のお浸し

茹でて醤油洗いした菜花を切って白だしをかける

と、お昼のサラダ