今年で4回目になる新潟ラーメン博に行ってきました。去年は平日の休みにかっちゃんと二人だけで行ってきましたが、最近のこどもたちの食欲を考えると十分に楽しめると判断しまして前売り券を８枚調達しました。もっとも今年は会期中私のお休みが今日だけだったのですが・・・
私が一番に選んだのがこれ。名前は「ミソストローネ808withＳ」なんだかよくわからない。説明にはこう書いてありました。「新潟産味噌にマッシュ状にしたジャガイモを加えた特製スープ。ビシソワーズのような独特の舌触りが特徴だ。別添えのトマトソースの酸味とこくが、一般的なラーメンスープと全く異なる味わいに変化させる。」
大きなお椀に基本のラーメンが入っています。それを食べたあとスープを残して小さいカップに入っているトマトソースを加えていただきます。かなり冒険と思ったのですが、ジャガイモ入りスープは普通の味噌ラーメンよりあっさりした感じで食べられます。トマトソースを加えたら、これはもう多国籍料理という感じでした。ちなみに麺はやや太麺で、発芽玄米粉と強力粉をブレンドした粉で打ったそうです。モチモチしておいしかったです。
