味噌作り

昼から味噌作りに参加した。
大まかな流れは、
炊いた大豆を練る、塩麹を加えて練る、十分練ったものを樽に入れて、空気を抜く、一番上に塩をまぶす、蓋をする。

来年の5〜6月には食べられるかな？