ゆずみつゼリー

仕事帰りに実家に寄ったら柚子をもらいました。大好きな柚子。でも、何に使おう？柚子を使った料理をする予定はないし…。そこで、ゼリーにすることにしました。

柚子１個をしぼり、水を足して２５０mlにして、はちみつ大さじ３杯で甘みをつけました。そこにゼラチン５gを溶かして容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしてできあがり！皮は、少し煮てから砂糖漬けにしました。

柚子をあますところなく使ったゆずみつゼリー。熱いときに味見したときは、はちみつの味が強いかな？と思いましたが、冷えると柚子のさわやかな酸味とはちみつのまろやかな甘みが調和した味になりました

このワイングラスは、友達のドイツみやげです（重かったでしょうに…ありがとう）