生姜焼き弁当

中国産殺虫剤入り食品で大騒ぎになっていますが、何を今さら、という気もします。無農薬野菜でない限り、多少の農薬は使っているし、安い食品には何らかの理由があるのは考えればわかること。

日本は食料供給を他国に依存しすぎです。さらに日本人は加工食品に依存しすぎなのではないでしょうか？他国や食品会社にお任せする以上、産地や添加物のチェックをするのは当たり前だと思います。今の時代、表記の偽装もあり得るので、最後は自分の舌で判断するしかありません。

極端な話、１００％信用できる食品なんて、世界中のどこにも販売されていないと思います。安全な食品を手に入れるためには、無人島でも買って、魚を釣り、牛・豚・鶏を飼い、水田で米、畑ではあらゆる野菜を育て、完全自給自足生活をする他ありません。

実際にはそんな生活は無理だし、忙しい生活の中で加工食品を一切使わないというのも難しい。手抜き料理のレパートリーを増やしつつ、加工食品の使用量を減らしていくことが現代人の課題ではないでしょうか。

写真はある日のお弁当。マイコープで買った冷凍の豚肉を自分で味付けして焼いたので、加工食品度は２５％（←フィーリング）ぐらい。