鯛めし

昨日、スーパーで兜のついた鯛の切り身がセールだったので買っていました。その日は鰹のカルパッチョの予定で、既に献立を決めていたので、明日以降だなと思い、兜は醤油、酒、みりんにつけておき、立派だった切り身のほうは西京漬にしておきました。

で、今日は兜で鯛ごはんを炊いてみました。鯛なんてあんまり買ったことないので、後から、兜煮のほうが良かったのかなと思いましたが、食べたかったのでよし。

簡単に炊飯器で炊きました。ストウブ鍋で炊いたほうがバエるのですが、失敗したら嫌なので…笑

昨日、身をつけておいた醤油大さじ2・5、みりん、酒各大さじ2に、だし汁300くらいを入れて炊くだけです。

ここから鯛を取り出して、骨とウロコと目を取り出しました。それでもすこし残ってしまったので、気をつけて食べてもらわないと。

ご飯の上には生姜の千切りでも載せたほうがよさそうですね。

ただいま柿に凝っているので、今日も柿サラダ食べました笑