IHなので、土鍋で作れないので、ストウブ鍋で作っています。
大根、里芋を煮て下ごしらえをしておきます。ゆで卵も用意。これが一番大事。好きだから。
お昼過ぎには煮こみ始めます。
2人分の具材をぎっちり鍋に詰めます。
だしとみりん、醤油を入れて、沸騰したら弱火で30分煮込みます。
いつの日か荒熊神社でいただいた昆布も入れました。
30分煮込んだら、オイスタソースを少し入れて冷まします。
食べる前にまた温めます。一度冷ますのがポイントですね。
お酒は腰の誉。
米どころ新潟のお酒は美味しいですね。
熱々のおでん、久しぶりでした。
ご馳走様でした🙏
