さきほど、生協から南高梅がつきました。
思ったより小ぶりでしたが、早速トライ。
ヘタ取って、洗って、拭いて、塩漬けしたところ。
重しが入らんちゅうの笑
どうも塩漬けするときはバケツみたいに大きいものでして、梅酢が上がってから、こちらの保存ビンに入れ替えるらしい……😅
これでしばらく待つんですねー。
まぁ、これでやってみようっと笑
干す場所もないし、
初の梅仕事なので、干さず、紫蘇を入れないで塩漬けにしようと思っています。
失敗から逃げるタイプ笑
本当はもみしそも買ったんですけどね、これは生姜漬けにしようかと思います。
