一日中雨が降ったりやんだりだった今日、雨休みの晴耕雨カラで、一人カラオケに行ってきました。
２時間、歌い続けました！ 次々歌っていると、２時間なんてあっという間ですね！
英語の歌もいくつか歌ってきましたよ♪
母のデイサービス返りのお迎えに間に合うように家に帰りましたが、雨はずっと降っていました。今も降っています。家の窓から田んぼを見ると、田植えができるほど水が溜まっていました。予報では、真夜中にやむとのこと。明日の午前中も農作業はちょっとむりっぽい。雨休み、ならぬ、水たまり休みになりそうです。
晩ご飯は、鮭のアラ汁、麻婆ナス、芋茎の煮物、紀の川漬け、キムチ、そしてご飯はサツマイモご飯。
先日掘ったサツマイモのうち、あまりに未熟で細くて焼き芋にもできないようなのを、皮ごとご飯に炊き込んでもらいました。細いわりには筋が少なく、もっちり感と甘みもあって、新米によく合いました♪ 予想以上に美味しかったな～！
ヤオヒコで買ってきた鮭アラを、ジャガイモ、サツマイモ、ニンジン、ダイコン、薄揚げ、青ネギと一緒に、具沢山の味噌汁にしました。鮭は臭み消しに一度炙ってあります。さらに仕上げに黒コショウを一振り。とても美味しくて食べごたえのある一品になりました♪
冷凍保存のナスを麻婆豆腐にしました。素揚げして冷凍保存しておくと、食感は少々グニャッとしますが、十分美味しく味わえます♪
ずいきと薄揚げの煮物。畑の芋茎は、今年も出来があまり良くなかったんですが、出来の良いものが数株あって、我が家ではあまり食べないので、一株だけ炊いて、他はご近所にもらっていただきました。優しくて良い味わいです♪ ただ、刺激のあるのが好きな私は、あまり好まないんですよね。r(^-^;) でも、こういう昔からの田舎料理は残しておきたいです。妻がちゃんと作ってくれるので、ありがたいです♪
ああ～、今日はちょっと歌うのをがんばりすぎたのか、少々喉が痛いです。体も疲れているし、今夜もゆっくり寝させてもらおう。
