今日の晩ご飯は、生節の煮物、野菜の旨煮、揚げ出し豆腐。たくあんがそろそろ古漬けへの道を歩み始めています(笑)。でもこの味が、これまたたくあんらしくて美味しいんだなぁ
生節って、カツオやなんかを干した（たぶん蒸して）ものなんだけど、これはカツオかな？ 味はカツオだったから、カツオだろう(笑)。付け合わせはワカメだったけど、やっぱりネギが一番合う
でも長ネギがもうないんだよね
かつて、我が家では、魚料理といえば、アジやサンマの開きか、塩サバか、生節だった。最近はこういう煮物を食べなくなったなぁ。懐かしい味わいに加えて、今日の生節は大きくて柔らかくて、ホントに美味しかった
我が家ではよく出てくる料理、揚げだし豆腐。ナスも一緒に（もちろんナスは買ったものです）。我が家ではとろろ昆布をかけて食べる。
これを食べながら、母が「私がこの家で初めて揚げだし豆腐を作ったら、死んだおじいさんやおばあさんが『こんな美味しい食べ方があったんか
』って、びっくりしてたで」と笑っていた。昔のこのへんの農家は、しかも我が家みたいに、家族が多くて、小作農地もある家では、それほど美味しいものを食べてなかったものだ。（大きな家では食べてたんだろうけど）
今日みたいに、ちょっとだけ冷え込んできた夜には、この旨煮みたいな料理が美味しい
妻の得意料理のひとつです
