今日の晩ご飯は、サバのあんかけ、ポークピカタ、蒸したまいも、白菜の味噌汁、茎ワカメの酢の物、漬物。テレビやエアコンのリモコンも写ってますね
昨日掘ったまいもです。しっかりと蒸して、芋の中のねばねばが表に出てきていました。よく蒸されていて、モチモチとして、実に美味しくいただきました
まいもは、皮をむいて、塩を振ったり、バターをのせたり、明太子をのせたり、ケチャップをつけたりして楽しみました
写真は、チューブのバターを出したところです。この蒸しまいもには明太子がよく合います
ポークピカタ
塩麹に一定時間漬け込んでおいて、小麦粉と卵をつけて、たっぷりの油を敷いてフライパンで焼きました
塩麹の味わいは、何とも言えない旨さがありますね
このまま食べても美味しいですが、私はケチャップをつけていただきました。美味しかった～
昨日スーパーに買い物に行ったときに、綺麗で大きな生サバがあったので、あんかけにしてもらいました
餡には、ニンジンとタマネギのほかに、干しシイタケと大根葉を使っています。上等の干しシイタケなので、食感も出しもとても良かったです
青物はネギもいいですが、大根葉は爽やかな風味があって、これもアリですね
白菜と薄揚げの味噌汁は、白菜を消費するメニュー。味噌汁というよりも、味噌汁風の白菜の煮物、でしたけどね(笑)。白菜が甘くて、薄揚げの風味となじんで、とても美味しかったです
スーパーに茎ワカメがあって、安かったので買ってもらいました。今日は、醤油と梅酢で酢の物にし、鰹節をかけて食べました。酒が美味いね
次は、醸造酢を使わない自家製ポン酢で食べてみたいです明日から仕事ですが、今週は水曜日がお休みなので、ちょっとうれしい
今日できなかった農作業をして一日過ごすつもりです
それを楽しみに、今週も頑張ります
