今日の晩ご飯は、塩鮭（新巻鮭）、ポテトの重ね焼き、ホタテと大根のサラダ、シジミの味噌汁、漬物２種（白菜と高菜）。なんかええ感じ
（何がええのかはわからんけど（笑））
重ね焼きは、ジャガイモと玉ねぎとトマトのスライスを交互に重ねて、あの間にベーコンを挟み、チーズをのせ、刻みパセリを振って蒸し焼きにしたもの。味は塩コショウ。野菜とベーコンの旨みが美味しい料理です
我が家の定番料理の一つなんですが、トマトが夏しか採れないので、寒い時期にはあまり出ません。夏以降は冷凍しておいたトマトを使いますが、それも切れたので、今日は買ってきたトマト使用です
わりと手間が少なく、美味しくて、しかも腹にしっかり落ち着く料理です
まだ畑にたくさんある大根、今日は生で、ミズナと合わせてサラダに。ホタテ缶を汁ごと使い、マヨネーズであえたもの。これは簡単で、ホントに味がいい
大根とホタテ缶だけで、レモンを絞ってマヨネーズ和えにするだけで、十分美味しくてさわやかです
新巻鮭がまだまだあります
冷凍してから５０日ぐらいたちますが、それでも味わいはとても良いです
身の厚みとツルツル感が伝わるかな？ これと白菜の漬物だけで、ご飯山盛り２杯はイケますね
それでも今日はご飯をお変わりしませんでした。それは、この豆大福を食べたいがため
いや～、何年ぶりに食べただろう 美味しかったです～
満足です
