ほうれん草のポーチドエッグのせ☆

先々週のことですが、料理教室の１期目の最後のレッスンでした。


最後のレッスンではポーチドエッグを習ったので


忘れないうちにお家で復習☆



料理教室ではラタトゥイユのような

野菜の煮込みの上にポーチドエッグをのせたのですが、

お夕飯を作る時にそこまでの時間がなかったので

ほうれん草のバター炒めの上にのせちゃいました☆


ポーチドエッグって中らとろーって出てくる黄身が演出になるので

下にほうれん草でもいつもと違う感じがしてよかったですよ＾＾


緑と黄色の色も綺麗でした☆



ポーチドエッグ１つ失敗して

目玉のおやじみたいになりました。


作り方シンプルなんだけれど、

慣れるまで失敗しちゃうかも。。



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残りものできのこグラタン

きのこが安くてついついたくさん買ってしまいます。

先日、旦那さんが作ってくれたミートソースが少し余っていたので

ミートソースグラタンを作りました！


中には、バジルとソテーしたきのこがたっぷり☆


簡単なのでちょっとしたお客さんの時にもお勧めです。



◎材料◎

きのこ（お好きなもの）　２パック

ミートソース　　　　　　適量

乾燥バジル　　　　　　　適量

にんにく　　　　　　　　１かけ

塩コショウ　　　　　　　適量

オリーブオイル　　　　　適量

とろけるチーズ　　　　　３枚くらい






◎作り方◎

①きのこは食べやすい大きさにする。


②オリーブオイルににんにくを入れ、香りをつける。


③①のきのこを入れ、塩こしょうする。


④しんなりしてきたらバジルいれる。


⑤お皿に④のきのこを入れ、上にミートソースをかける。


⑥その上にとろけるチーズをのせ、オーブンで焼き色をつける。




きのこの食感がおいしいお料理です＾＾






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お家でボージョレヌヴォーパーティー☆③

秋鮭、きのこの美味しい季節。

季節のイベントの時の食卓には季節のものを添えていきたい。




鮭は北海道産の天然のものが大好き☆

鮭は特に産地にこだわります＾＾



バター醤油のホイル焼きにしましたが、

やっぱり美味しい＾＾



最近は食べすぎです。

秋だからしょうがないけれど、

冬は冬で食べちゃうんですよね　笑


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お家でボージョレヌヴォーパーティー☆②

添加物のない生ハムを見つけました☆



生ハムって添加物たっぷり。

添加物のない生ハムは近くのスーパーや百貨店にはいつも置いていないのですが、

ボージョレヌーヴォーの解禁日にはたくさん置いてありました！



お家ではお料理教室で習った

フィットチーネのパパリーナを作りました！

生ハムと生クリームのソースで美味しいです☆







料理教室で習ってから何回も作っています。

パルミジャーノレッジャーノもたっくさんのせました＾＾




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お家でボージョレヌヴォーパーティー☆①

ボージョレヌーヴォーの季節がやってきました☆

ワインが好きで好きでしょうがない、というわけではないのですが、

日本人気質なのでしょうか（笑）

こういう季節のイベントが大好きです＾＾


今年のボジョレーはエリック・パルドン氏のロゼにしました☆

旦那さんも赤ワインはあまり好きではないのですが、ロゼなら飲めるので

今年の注目のワインの１つを買ってみました＾＾



海老がすごーく食べたくなったので、

エビのガーリック炒め～バジルの風味をきかせて～を作りました。




作り方は簡単☆


◎材料◎

海老　　　　　６尾


にんにく　　　１かけ


乾燥バジル　　適量


塩・胡椒


◎作り方◎

①海老は横に半分に切り、背ワタを取る。


②にんにくはみじん切りにする。


③フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくをいれる。


④オリーブオイルににんにくの香りがうつったら、エビを入れ、塩コショウをする。


⑤水分がなくなるまで炒め、バジルをふり入れ、さっと炒めて完成。


簡単なのに美味しい＾＾

旦那さんも気に入ってくれましたっ☆



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