やわらかモツ炒め

久々の圧力鍋です。

ボイルしたモツを買ってきて、再度圧力鍋でボイル。
弱火で10分。


湯切りして、軽く湯通しして、脂とプリン体を除去。


ものすっごく、ギトギト脂が出ますから、ビックリ！。

柔らかくなったモツを炒めて、 をグビグビ。


ウマイ！。