家族にリクエストを聞いたら「山芋のふわふわ焼き」とだけリクエストがあり、他の品物はどうすりゃ良いんだと・・・。
なぜか牛すじの煮込みです。
圧力鍋で煮た牛すじとその煮汁に醤油・みりん・砂糖で味付けし、ニンジン・大根・干しシイタケにこんにゃくを煮込んでみました。
プルプルの牛すじです。
私以外はこのプルプルがあまり好きではないので、すね肉も一緒に煮込んで、家族にはそのお肉を食べてもらっています。
なぜ牛すじ煮込みになったのかは、明日の夕食に理由があります・・・。
明日の記事をお待ちください。
そして、夏と言えばコーンの炊き込みご飯。
お米に適量の水、顆粒コンソメ小さじ2とバターひとかけ、そぎ切りしたコーンの身と芯をご飯の上にセットして炊き上げるだけ。
バターの効果でぱらっと仕上がり、コンソメとコーンでピラフ感が出ています。
そして「山芋のふわふわ焼き」。
すりおろした山芋に顆粒コンソメを溶いた水、卵、マヨネーズ、塩を加えて良ーく混ぜて耐熱皿でトースターで焼いただけ。
表面は少し硬く仕上がりますが・・・。
中身はトロトロふわふわ。
あ！これもしかして・・・。
こうしたら美味いかも！
うむ、案の定どちらもコンソメ風味なので親和性が良く、ぱらっと炊けたご飯にふわトロ山芋が合う・・・。
これは、炊きあがったご飯にふわふわ焼きの生地をかけて焼いたら、山芋ふわトロコーンドリアになっちゃうね。
是非今度作ってみよう。
