では、昼休みダッシュで行ってみるとしましょう。
ほほう、「伊予の真鯛味噌らーめん（1,210円)」ですか。
味噌味はこのお店では珍しいですね。
しかし、魚介で味噌味の鍋もありますし、魚介出汁のお味噌汁も美味しいですから、相性は良いはず。
これは期待できそうです。
「真鯛雑炊丼（242円）」も漬けて着丼です。
合計1,452円と、ランチにはちょっと贅沢な金額になってしまいましたが。
にぎやかなトッピングです。
ブロッコリーやパプリカなどの温野菜に、生玉ねぎ、そしていつもの低温調理薄切りチャーシューではなく、大ぶりな少し厚切りチャーシューが2枚、その上にフライドごぼうのトッピング。
あえて味噌ラーメンにはもやしという既成概念ではなく、見た目や風味にこだわってチャレンジしているのは良いですね。
まずはスープから。
おぉ、鯛が香りますね。
味噌そのものの風味も香りも強いので、鯛の風味は少し引っ込むかと思ったらそうではなく、対等以上の関係で共存しています。
麺はいつもの全粒粉の麺ですかね。
麦の味がはっきりしているので味噌味でも負けてないですね。
大ぶりのチャーシューは厚さ5㎜はありますね。
もっちりした肉質で肉を食べている感もしっかり。
良いお肉を使っていそうです。
フライドごぼうも良いですね。
最初はサクサクパリパリした食感から、スープが染みてしんなりになるとスープにも少し風味が溶け出し、麦味噌のしっかりした風味にごぼうの風味も重なってきます。
茹でブロッコリーが味噌味に合うかと言うと若干微妙ではありますが、これまた独特の風味があるので、食感ともども存在感はしっかり。
パプリカの甘さと味噌の風味も意外に違和感がないですね。
味噌のしっかりした味と鯛の風味に、生玉ねぎの粗みじん切りのシャキシャキ感と清涼感も良いですね。
麺をしっかり食べきったら・・・。
麦味噌鯛雑炊にして頂きます。
改めて頂きます!
おぉ、これは味噌も鯛もしっかり感じて美味いですね。
炙ったほぐし身の風味もとネギの風味も加わって、ラーメンで食べるのとはまたひと味違う感じになります。
贅沢な汁かけごはんって感じですね。
トッピングもにぎやかで良いですし、値段なりに楽しめる組合せだったかなと思います。
2月は12食目で、2022年通算27食（26すすり1つけ）になりました。
