改装準備その後

時が経つのは早いもので、色々大事な部分が決まらないうちに、改装の予定日が近づいてきました。

本部とゴチャゴチャもめながらも、ようやく歩み寄りの形での妥協案が見えてきて、

これで何とか綺麗に終われそうです。（まあこのことは細かく書くまい。）



さてこちらはホールの席の椅子です。こんな感じで作ってもらいました。

中にカバンや荷物が置けるようにしてもらいました。



こちらはミニカーケースの出来上がりです。これを１０台ほど作ってもらいました。

予定ではこれを壁に埋め込みます。コンビニ京商なら７０台ぐらい入ります。

背面はガラス仕様です。タバコの煙が入らないようピチィと締まるようになってます。


メニューもドリンクはほぼ決まりました。この３月４月でビールの値上げがありますので、

ビールの価格はどうしても高めになってしまいますね。瓶ビールも大瓶にしたかったのですが、

今回は中瓶に変更です。地元の日本酒やプレミア焼酎も用意しました。

店名はまだ決まってません。１０日過ぎに決まるかと思います。

北海道の業者さんと繋がりました。新鮮な北海道の食材を直で仕入できそうです。

商品の価格が心配なところですが、まあ味相応の価格で納得してもらえるよう努力いたします。

お通しは無しでいきます。トイレも１つ増やして、綺麗にします。

チェーングループから離れ、個人のお店になることで、自由にはなりますが、

性格上、かなり趣味に走ったお店になりがちです。今来てくれてますお客さん方には

楽しみにしてもらっておりますので、期待を裏切らないように頑張らねば。

でもこの時代に飲食店を経営するのは非常に不安とリスクが大きいです・・・。