ゴールドマウンテンプロジェクト成果品試食、展示会

２月４日、南陽市金山地区の「ゴールドマウンテンプロジェクト（GM）」の成果品試食展示会に参加して来ました。😲


GMSAKEの宣伝をするスタイリストの中川みどり氏（GMのデザインを担当）

展示された成果品の数々

主催者は金山活性化推進協議会（会長：高橋隆氏）
会場は赤湯温泉　＃山形座瀧波
成果品は以下の通り
●特産のラフランスの日本酒リキュール「ラフラン酒」
●山形県のブランド米「雪若丸」の日本酒「GMnoSAKE」、
●金山りんごとラフランスのスパークリングワイン「GMSparkling」
●金山で採取した蜂蜜「金山ハニー」

この外日本酒に合うおつまみの試食
●米沢牛
●金山林檎のグラタン
●カブとサクランボの漬物
●里芋のなめこ掛け
●柿入りの巻きずし
●その他等々
　多くの開発品が次々出され、いずれもその美味しさに驚かされました。
　この開発品がより多くの方に知り渡り、地域活性化につながれば素晴らしいですね。😄


日本酒評論家島田律子さんの軽妙話術で酒造会社の常務と料理長の苦労話を引き出す楽しい時間♬


瀧波のダイニングにて：成果品の説明と試食試飲


山野に分け入り山形の春を探し、自らが摘んだ山菜を使い、プレミアムなひと皿へと昇華させていくという
瀧波の料理長。　こだわりの料理について熱く説明された


里芋になめことウコギの煮物、干し柿と漬物が入った巻きずし


前菜は左から米沢牛、白菜にクルミとウコギをちりばめた冷や汁風、サクランボの甘酢漬け
大根のナタ漬け、リンゴスパークリングシードル、リキュール・ラフラン酒。雪若丸のGMsake


リンゴのグラタン


里芋のすり身スープ


金山産の蜂蜜


クッキーなんじょだべ