行ったとお裾分けしてくれました 厚く
て硬い皮に包丁を入れると 綺麗な中身
が見えて来ます 早速茹でて料理をしま
した ピーマンも牛肉も偶然有ったので
青椒肉絲にする事に 薩摩揚げと烏賊を
買って来て煮物と酢味噌和えにしました
有り合わせの野菜や乾物と合わせ 散ら
し寿司にすると 歯触り良くて美味です
破竹の勢いと言いますが 少しでも割れ
目の入った竹は一気に割れていく様を表
し 「晋書」杜預伝で竹を割る勢いで戦
い攻めで 勝利した故事によるそうです
青椒肉絲 海老チリ 酢豚は私がよく作
る中華料理ですが たまに外食で頂くと
やはりプロは凄いと感嘆します 町中華
に少しでも近付けるよう努力してみます
暑くなると 涼拌三絲 棒々鶏 中華風
刺身と作る料理も夏対応中華になります
皆様大変お元気で 筍掘りに果物狩りと
お土産を頂くばかりなので 私も何処か
狩るものはないか虎視眈々としています
ハチク～破竹 淡竹 呉竹とも漢字表記
孟宗竹 真竹と並ぶ代表的な竹
「淡竹の子折りて乙女が横抱きに」
(右城暮石)
筍と共に「淡竹子」が初夏の季語である
茹でると柔らかくて アクもありません
烏賊との酢味噌和え 青椒肉絲 煮物
木の芽無しですが酢味噌和えは美味で
青椒肉絲も煮物も美味しく頂きました
ー今日の昼食ー
散らし寿司 淡竹 午房 人参 椎茸
干瓢 錦糸卵 海苔 デンブ 白胡麻
鯖の塩焼 自家製の甘酢生姜 味噌汁
＊トベラを生けました＊
別名 トビラノキ
枝葉を切ると悪臭を放つので魔除けとし
て扉に掲げた事から 扉の木と呼ばれる
家の生け垣などに 利用される事が多い
「はるかより潮さすひかり花とべら」
(村沢夏風)
