料理教室

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今月の料理はアジフライ

3枚におろし、溶かし小麦粉とパン粉でジュー・・・・・・と。

ホネはそのまま唐揚げにしてポリポリ。

コールスロー：キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ヤングコーン。

ざくざく切ったキャベツに塩をからめて少し待つ。

オイルふりかけ、レモン汁で味付け。

塩もみの玉ねぎ、ニンジンを強く絞って

混ぜると出来上がり。キャベツの甘みがとても良い。

アジの頭とキャベツの芯で出汁をとったお吸い物。

アジフライはレモン醤油のさっぱり味で。

男のエコ料理教室でした。