手作り味噌に挑戦❕

皆さん、こんにちは。

ずっとずっと以前から、お味噌を

自分の手で作ってみたいと思っていました。

やっとその機会に恵まれました！

カフェこびとのすみかさんでお味噌づくりの会を

募集されてました。　チャンスです！行くべきでしょう！






こちらは既に出来上がった味噌たねを１㎏ずつに分けているところ。

今回は大豆と黒豆のミックスで、これを24時間以上水でふやかす

指で簡単に潰せるくらいまで柔らかくゆでる

(ここから参加しました)

一人２㎏～４㎏で4人分と大量なので

餅つき機を使って潰していきましたよ。

テーブルの上に広げて塩切した麹と混ぜ合わせる

残った豆のつぶを指で潰しながらおしゃべり♪

ここまでが最初はふたりで始め手を止めることが出来ず

写真も撮れなかったのです💦

その後が上のお写真となるわけです。





自分の２㎏をホーローの入れ物に隙間なく密着させて

酒粕の板でこれも空気が入らないように密着！！

酒粕を使う事で、ほとんどカビの心配が無いそうです。

半年～一年後出来上がったら、この酒粕を少し混ぜ込んでも

美味しいんだそうですよ。

そのまま剝がして焼いて食べても美味しんですって！

私は容器に余裕があるので、この上に自分で作った分を追加で

乗せようと思ってます。








こびとのすみかのランチでもいただける手作り味噌の試食会❤

優しいがぎゅ～～っと詰まってるお味です。

みんなでぎゅうぎゅうと混ぜながら

やっぱり手芸に限らず、手作りするって癒しの行為なんだな

この感情を全員で共有できて幸せな時間をすごせました。

また新たなご縁も頂きましたし

気になること気になる物には、自分から行動すること

これ大事だなと再認識しました。

ご一緒できた皆様方、ありがとうございました。



　　　あなたを笑顔にできるもの❤くろねこ天使





本日もありがとうございました。