カステラ作り

先日カステラを作りました

このカステラ今回で３回目の挑戦です

前回もその前も味はメチャ美味しいのに

膨らまなかったのです

再チャレンジです

うまく出来たかは・・・・・・


たまご　　８個
強力粉　　２００ｇ
砂糖　　　３００ｇ
はちみつ　大さじ４ハイ
牛乳　　　５０ＣＣ　　まず
たまご



割って

　


砂糖をを入れます


ハンドミキサーで強力で１０分



前回の失敗はこの回転速度と時間が短かったのだと思うので

めちゃめちゃ高速で１０分時間を守ってかき混ぜました




１０分混ぜたら

暖めた牛乳に蜂蜜を入れて流しいれます



強力粉少しずつ入れてさらに混ぜる


出来たら型に流しいれるのですが

この型良くおせんべいとかが入っている四角くて７～８ｃｍ位の深さがあるものに新聞を方に合わせて敷き

その上にクッキングペーパー敷きます


流しいれます


空気が出てくるので
へらで平らにします
１８０度に温めておいたオーブンの中段に入れて８分焼きます

表面が良い色に焦げますよ



うっすら色が付いたら
下段に下げて



切ってみました
膨らんでる～
　

美味しそうでしょう～
今回は大成功