雪下美人参

町のホームページでは西馬音内地区で今現在の積雪が７８cmとなっていますが、うちの辺りは山の麓みたいなところなのでまだ1メートル以上雪が残っています。

それでもそろそろ畑に除雪機が入れるくらいまで減ってくれたので天気を見ながら雪の下にんじんの収穫開始しました。

２メートル近い雪の下で一冬耐えたにんじんはとっても甘くて美味しいです。

去年から≪雪下美人参≫の名前で販売してます。
雪の下から発掘して運んで洗って袋詰めしてなので少しずつしか出せませんが、お見かけの際はまず生でかじっていただけたらと思います❗️

2022/02/14 バタフライピー

夏の間栽培してたバタフライピーを乾燥させて少しずつ直売所などに出してます。

ご存じの方も多いかと思いますが、バタフライピーは日本語で蝶豆って言われるように花が咲くと蝶が羽根を開いたような形になります。

そしてすごいのが

・眼精疲労効果、視力改善効果（ロドプシン生合成による）

・抗酸化作用（ガンや動脈硬化の抑制）

・アンチエイジング効果

・コラーゲン合成の促進作用

・毛細血管の保護強化作用

・抗炎症、抗潰瘍作用（粘膜の欠損を抑制、アスピリンの約10倍の効果）

・抗肥満作用

・抗糖尿病作用

が期待できることです。

とっても体にいいのですが、それ以上に他にはないこの青い色。紅茶をいれるのと同じようにティーバッグ１つでこんなにきれいな青い色になるんです。そして、これにレモン果汁を少し入れると青から紫に色が変わります。

味はほんのりお豆の味がするくらいなのでお好みのハーブティーと合わせて楽しむのがおすすめです。

道の駅うご、スーパーモールラッキー、カフェangeさんにて販売していただいております。

お見かけの際はお手にとって楽しんで頂ければと思います。