巷で見掛けた良さそうな食材 ～ 八升豆（ムクナマメ）
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Ｌ－ドーパミンを含むので、認知症に良いとの事、、気になって調べてみました。。
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ーーーーーーーー M：【ハッショウマメ（八升豆、ムクナ） とは 】
マメ亜科トビカズラ属に属する植物で、ビロードマメ(Mucuna pruriens)の変種の一つである。 学名はMucuna pruriens var. utilis。 英名の一つにはYokohama velvet beanの名がある。「ハッショウマメ」という名前の由来には、★豊作で八升取れるから、あるいは八丈島から渡来したため、など諸説がある。
分類
界 : 植物界 Plantae
階級なし : 被子植物 angiosperms
階級なし : 真正双子葉類 eudicots
目 : マメ目 Fabales
科 : マメ科 Fabaceae
亜科 : マメ亜科 Faboideae
属 : トビカズラ属 Mucuna
種 : ビロードマメ Mucuna pruriens
変種 : ハッショウマメ Mucuna pruriens var. utilis
学名：Mucuna pruriens (L.) DC. var. utilis (Wall. ex Wight) Baker ex Burck
強健かつ多収性の作物であり、種実の収量は1アールあたり100リットルに達する。 しかし★高温性で短日型なので日本での栽培は少ない。
ただし、➊和歌山県では2008年から➊‐1農業試験場にてハッショウマメの試験栽培を始め、産学官研究推進事業として、➊‐2和歌山県工業技術センターと県内の企業➊‐3（株）紀州ほそ川が協働で八升豆に含まれる★L-ドーパを有効利用する加工技術の開発を進めてきた。 さらに和歌山県において八升豆は、地域イノベーション戦略支援プログラムに認定されている他、前述の（株）紀州ほそ川では、国から1億円の補助金を得て八升豆の研究開発に取り組むなど、地域を挙げた八升豆産業の振興と認知の拡大に取り組んでいる。 また、➋熊本県の宇城市では2014年からムクナ豆研究会を発足させ、★インド由来のムクナ豆の栽培を開始。2015年に和歌山県の産地を視察し、2016年以降は和歌山県から譲渡された種豆（日本在来種の八升豆）を作付けすることで生産量が安定。今ではインド由来の豆と八升豆、合わせて4トンほどの生産量を誇り、和歌山県と並んで日本最大の生産地となっている。
かつてはトビカズラ属とは異なる植物とされ、栽培品種によってStizolobium hassjoo、Mucuna hassjoo など複数の属、種に分類されていたが、現在では★全てビロードマメ(Mucuna pruriens)の変種ハッショウマメ(Mucuna pruriens var. utilis)として一つの種と考え、それを5つの栽培品種群に分ける見解が支持されている。
特徴として、茎葉は全面白い毛に覆われる。茎は所々茶色が混じる薄緑で蔓性。長さは数メートルに達する。葉は★三出複葉で互生し、托葉は披針形で小さい。 小葉は長さ16cm、幅11cm。花は総状花序で腋生する。 花は★黒紫の蝶型花で長さ3-4cm。 萼は鐘形。子房は細い白毛が生える。 果実は長いS字形の鞘で、5-6個の種子を含み、長さ10cmほど。熟すと黒変化し、革質で硬くなる。種子は長さ15-19mm、幅10-12mm、厚さ8mmほど。灰白色で艶がある。
栽培は★東南アジアや中国大陸南部の熱帯が原産地であり、日本でも温暖な太平洋沿岸や島（八丈島や沖縄地方）で栽培されていたが、近年ではほとんど栽培されない。 和歌山県を中心に、熊本、➌滋賀、➍新潟、➎沖縄で生産再開の取り組みが行われている。 高温生で低温に弱く、日本で栽培できるのは★関東が北限であり、暖地ほど豊産になる。 播種、移植の適期は★6月中旬で、15℃から20℃は必要。
利用として、
※ 江戸時代の農業百科事典『成形図説』
豆は食用となるが★中毒成分を含むため下痢を催し、よく茹でて何度も煮こぼした後に食用とする。 きな粉やコーヒーに似た飲料の抽出用としても加工できる。
豆には5%ものドーパ（L-ドパ）が含まれ、葉や根には1%のドーパが含まれている。 ドーパは★パーキンソン病の特効薬になる。 インドでは豆をリューマチ薬、喘息薬、解熱剤、強壮剤、催淫剤として用いている。
茎や葉は飼料や緑肥としても使用される。
（Wiki）
ーーー 初版20240112 昨日の東京都心大手町最低気温３．６℃ 最高気温７．２℃ 今日は都心に出歩いていたけれど本当に寒かった、、（泣
ー時節項追記前日深夜未明迄 ※11木の内容が中心 ①▷▷▷▷▷【①能登地震関連】 ▷▷▷▷▷▷▷▷▷▷▷▷▷▷▷▷▷▷▷自衛隊 ８か所で入浴 支援 11木 ▷４０億円かけた 耐震文化財 崩れ 11:59▷避難所に子供部屋 生徒が 手助け 12:29 ▷せめて下着を 被災地 切実な声 14:52 ＞ 未だこういう声があると云う事は首相の災害措置や物資管理も上手く行ってないということでは？ ▷入院断られ 地震後に５歳 死亡 12:52 ▷能登の高齢者施設 数百人が移動へ 15:35 ▷能登地震 便宜の犯罪 １７件を把握 16:40 ＞ コレ、本当に法整備して欲しいかと ▷地震で火葬場 被災 遺体火葬出来ず 17:14 ▷能登地震 公営住宅 6500戸確保 12:26 ➊▶▶▶▶ ② ▷▷▷▷▷▷▷▷▷能登地震 政府が観光業も 支援へ 17:04 ▷裏金 派閥と議員の主張に 食い違い 14:59 ＞ トカゲの腰と尻尾の鬩ぎ合いみたい、、 ➋ ▶▶▶▶▶▶▶▶▶▶▶徴用工 ９件目の日本企業 賠償確定 11:47 ▶総裁選「頼氏」当選 身構える中国 7:54 ▶台湾総統選 悩む若い世代 争点は？ 17:32 ▶未だ人質 １３０人超 ガザの行方 18:06 ③ ▷▷▷▷▷▷▷東京株 終値６０８円高 ３万5049円 16:23 ＞ 自社株買い過去最高 株価上昇一因 とも 10:16 ▷「来てとは言えず」 観光地・金沢 複雑 11:31 ➌ ▶▶▶▶▶▶▶中国の新車販売 世界初 ３千万円台 17:27 ④ ▷▷▷全国で胃腸炎 増加 被災地でも注意 12:47 ➍▶▶▶ ⑤ ▷▷▷▷▷本田真凛 女優転向 「ありません」 17:12 ➎▶▶▶▶▶ ⑥▷▷▷▷▷▷▷NEWS２３報道 BPO放送倫理 違反 16:33 【⑥羽田海保JAL衝突関連】 ▷▷▷▷▷▷誤進入対策 海保に共有 不十分か 8:42 ＞ そもそも何で海自だったの？ 空自じゃ？ ▷海保 羽田基地で航空機 運用停止へ 15:19 ＞ 不思議なのは原因って究明できたの？ ➏ ▶▶▶▶▶▶タイのLCC 誘導路で立往生 管制の指示従わず～福岡空港 14:18水 ＞ 羽田の海自機のことがあっただけに管制官焦っただろうな、、 ⑦▷▷ ➐ ▶▶▶▶能登地震 韓国が４億円超 支援へ 10:20 ⑧ ▷▷▷iPSから受精卵 作製の研究 容認へ 9:20 ▷北海道の海岸 またイワシ 大量死 15:55 ▷DAZN値上げ 月額プラン ４２００円に 16:30 ▷週末は共通テスト 関東で 雪か 16:59 ➑▶▶▶▶▶▶▶ ⑨ ▷▷▷▷▷▷▷▷▷▷▷ロ 2024年前Deのソトを含め 助っ人４人獲得 10水 ▷元ヤ・宮台氏 東大法科大学 合格 7:26 ▷中田翔 丸刈り 「毎朝後悔」と笑い 17:43 ▷西武 人的保障でSB・2018年D1甲斐野 放出へ 10:05 ＞ 「もうファンやめる」 ヤ吾川正当化の王会長にガッカリの声、 西武が和田毅指名方針固めるの報道もあった とも ⑨【主な契約更改・自主トレ情報】 ▷▷▷▷▷▷▷▷▷▷▷▷▷▷ ➒ ▶▶▶▶▶ド軍開幕戦 韓国でナイター 11:53 ＞ いつぞや日本でもやっていた資金稼ぎですね、、 ▶今永 １５０億円超の他球団オファー 断りか 11:33 ⑩ ▷▷▷演歌歌手・冠二郎さんが元日に死去。79歳心不全。 11:44 ➓▶▶▶ ⑪【Ｊ関連】 ▷▷▷▷⇗堂本剛＆ももクロ・百田夏菜子 結婚 13;15
ー （画像・ 1） 八升豆（ムクナマメ）のマメと実 ／新潟直送計画】八升豆 – 上田常盤園
（画像・ 2） ムクナ豆（ハッショウマメ）の花 ／マルシェ青空
（画像・ 3）／
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