タイ語板  5枚目~!!  

食材違い板 ~ 黒鮑 と 赤鮑

食材違い板 ~ 黒鮑 と 赤鮑 と 蝦夷あわび +日本シリーズ第六戦結果

 

 黒がいちばんお高いのは知っていましたが、、

--                            เป๋าฮื้อ /pǎw hʉ́ʉパオ フー  アワビ
เห็ดเป๋าฮื้อ /hèt pǎw hʉ̂ʉヘット パオ フー    舞茸  ※ごったい先生作

 

ーーーーーーーー                       M1:【鮑の種類 】

 あわび養殖では、黒あわびが大半を占めています。やはり市場価格が高い物が商品化されることからですね。

ちなみに、「養殖黒あわび」と「天然黒あわび」の違いを簡単に書きますと

殻の色合いが違います。

もちろん、全てが同じわけではありませんが色合いの違いがでます。

左のグリーンがかかった殻 ⇒ 養殖黒あわび(写真は韓国水揚げ物)                  右の赤茶色のまだらの殻  ⇒ 天然黒あわび(写真は佐賀関産)

 

天然物は生育環境によって殻の色が若干違う程度ですが、養殖黒あわびに関しては★ほぼ同じ色合いの殻です。

どちらが美味しいかは、個々の嗜好によるのでコメントを書くのは控えます。 私の経験上「養殖あわび」にかんしては、良い意味で一定以上の評価はあります。

「天然あわび」は種類にもよる違いもあり、★貝自体の状態によっての差が激しい!とかんじます。

魚にしても同様にいえることですが、天然物に常に同じような良さばかりを求めるのは現実的に難しくなっている傾向にあります。 世界のニーズ(消費)と、供給できる限度(自然)はすでにバランスは崩れているので養殖・蓄養・完全養殖を組み込みながら流通バランスが保たれています。

 あわび等の★磯物は成長速度が遅く、子供の掌サイズ(10cm)になるまで良い条件下(水温・衛生)においたとしても5年近くかかります。

写真の天然黒あわび(右)は16センチ位ですので、7年以上は海にいた事になります。

 
あわびの種類

あわびの仲間は世界中に★80数種類で、日本には★10種ほどいます。

 日本で一般的なあわびは4種類

    黒あわび   ;数が少なく非常に高値である。 
    えぞあわび  ;黒あわびの北方系亜種。 同様に高値である。
    マダカあわび ;火を通した使用に多い。 同様に高値である。
    メカイあわび ;柔かいが美味。 上記ほどの高値ではない。     

どのあわびにも共通して、非常に高値であり美味しい素材です。  (出展;和食を簡単に!)

 

ーーーーーーーーーーー                   M:【アワビ(鮑、鰒、蚫 : abalone [æbəˈləʊni])は】

 ミミガイ科の大型の巻貝の総称。 アワビ属についてはHaliotisではなくてNordotisとしている図鑑もある。 雌雄の判別は外見からではほぼ不可能で、肝ではなく★生殖腺の色で見分ける。 生殖腺が★緑のものがメス で、★白っぽいものがオスである。

 生態として、アワビの大きさ及び形状は種により異なるが、渦巻状に成長していく皿状の殻をもつ点では共通している。 成長した殻は長径5cmから20cm程度、短径3cmから17cm程度のおおよそ楕円形であるが、後述の★マダカアワビでは25cm以上となるものもある。 東アジアでは、日本の北海道南部から九州、朝鮮半島および中華人民共和国北部の地域において、潮間帯付近から水深20m(マダカアワビは水深50m)程度までの岩礁に生息し、アラメ、ワカメ、コンブなどの★褐藻類を食べている。主に★夜行性であり、日中は岩の下や岩の間などに潜んでいることが多い。

アワビの殻の背面には数個の穴が並んでいる。この穴は★鰓呼吸のために外套腔に吸い込んだ水や排泄物、卵や精子を放出するためのもので、殻の成長に従って順次形成された穴は★古いものからふさがっていき、常に一定の範囲の数の穴が開いている。 アワビではこの穴が4 - 5個なのに対し、★トコブシでは6 - 8個の穴が開いている。また、アワビでは穴の周囲がめくれ上がっており穴の直径も大きいのに対し、トコブシでは穴の周囲はめくれず、それほど大きくは開かない。

 食用として、アワビは高級食材で、コリコリした歯ざわりが特徴。
  ※鮮魚 エゾアワビの刺身(茨城県産)

刺身、水貝、酒蒸し、ステーキ、粥などに調理される。採れたての生きの良いアワビを磯焼きにして賞味する地方もある。また地方によっては、アワビの肝も珍味として食べられる。変わったところでは、塩で硬く締めたアワビの肉を下ろし金で摩り下ろし、同量のとろろと合わせた「★鮑のとろろ汁」という料理が存在する(小泉武夫著『奇食珍食』に詳しい記述あり)。

南米に生息するアッキガイ科の「ロコガイ」(★チリアワビ)やスカシガイ科の「ラパス貝」(ラパ貝)は、食感がアワビにやや似ているが、これらの貝は分類学的にはアワビとは全く異なる種である。

  ※干し鮑
  ※干鲍を使用した料理の例

 中華料理ではアワビをゆでてから干したものを乾鮑(乾鮑 / 干鲍、拼音: gānbào ★ガンパオ)とよび(なお、アワビそのものは鮑魚(鮑魚 / 鲍鱼、拼音: bàoyú ★パオユー)と呼ぶ)、大きいものはたいへん高価でかつ珍重される。日本でも古来、内陸部で食べる鮑は羅鮑(身取り鮑)で殻から取った物を干し乾燥していた。 高級な干し鮑の産地として、日本の★➊青森県や➋岩手県が知られており、➊-1大間町産のもの(広東語で「禾麻鮑 オウマパーウ」)や、➌大船渡市吉浜産のもの(きっぴん鮑。「吉品鮑 カッパンパーウ」)は香港で非常に高値で取引されている。 大きいほど高価になり、1斤(600g強)当たりの頭数で、十頭鮑(乾燥品1つの重量が60g)などと呼ぶ。遅くとも江戸時代には日本から中国(当時は清)に輸出されていた(俵物)。 日本以外では、★南アフリカなどのものが比較的高級とされている。

 鮑(あわび)の肉を塩蔵し、煮て乾燥したものを「★明鮑」といい、中国料理に用いられた。その製造は★複雑かつ細心の注意を要したものであった。その工程は、除殻、加塩、洗浄、整形、煮熟、焙乾、二度煮、乾燥というふうになる。原料は、ふつう「★まだか(眼高鮑)」という種類で、新鮮な損傷の無いものを用いる。「貝起」で鰓を傷つけないようにしながら貝殻を除去し、塩漬けをする。 その目的は塩味を付けるとともに洗浄を容易にするためである。塩量は製品に大きく影響し、★多すぎると、煮熟中に亀裂が生じやすくなり、しばしば表面に水膨ができる。塩が足りないと、肉面に黒点ができて肉が軟らかすぎて形が整わなくなる。塩漬は殻を除いた生鮑を大、中および小に分けて、4斗入の樽に並べて塩をまいて漬け込む。塩量は生肉10貫当たり、大粒なら6斤、中粒なら5斤、小粒なら4.5斤ほど。塩は表面に十分に付着するようにする。寒冷で塩が浸透しにくい時はいくらか増量し、温暖であれば減じる。塩漬けして翌朝取り出してその桶に淡水を入れ、草鞋ばきでその中に入り、残るくまなく踏んで肉面に付着した汚物、殻などを取り除く。そののち数回にわたって水洗いし(一個一個、鮑面をこすり汚物を除く)、あらかじめ煮沸している手引き加減の釜に入れる。この時、鮑は次第に縮まり、または変形するため、常に整形をし、かつ、肉が釜の底に焦げ付かないように注意しながら煮熟する。およそ1.5時間後、釜の蓋をはずし、さらに3~4時間ほど煮熟し、掬い上げて陰干し、冷却する。肉が冷却すると焙炉にかけて乾燥する。これは「水抜き」といい、よく肉を反転して均一に火が通るようにする。こうして適当なときに火から取り下ろし、放冷し、翌日、肉がなお軟らかなものに二番火を入れる。次には二度煮を行い、前回の煮熟の不足を補い、かつ、形状を固定させる。沸騰した釜に原料を再びいれ、湯が沸騰してきたら原料を掬い上げて蒸籠に並べ、風通しのよい日陰で放冷する。完全に放冷したら再び焙炉にかけてしばらく焙乾し、原料を握って我慢できないほどに熱が加えられれば取り下ろして放冷する。こうして日乾と焙乾をおおよそ晴天5~7日続けて、焙乾をやめ、日乾だけをおおよそ1ヶ月続けて完成とする。
  ※煮貝
  ※鮑の煮貝

 山梨県の名産品に「鮑の煮貝(あわびのにがい)」がある。 鮑の煮貝は高級食材である鮑(ミミガイ科の★クロアワビ、メガイアワビ、マダカアワビ)を丸のまま、醤油ベースの煮汁で煮浸しにした加工食品。

起源は不明であるが、山梨県は内陸部でありつつも駿河湾を有する駿河国に近く、中世後期・近世には海産物が移入されている。 武田氏居館跡や勝沼氏居館跡など戦国時代の武家居館からアワビの貝殻が出土しており、当時から内陸部においてもアワビが食用にされていたと考えられている。ただし、貝殻を外して加工され、煮貝として搬入された場合は、考古資料として残らないことも指摘される。

文献資料では江戸時代の文政12年(1829年)の笛吹市石和町に所在する篠原家文書に含まれる「御用其外日記」が初出で、形態は不明であるが「尓加以(にがい)」の文字が当てられている[3]。また、弘化3年(1846年)の甲府徽典館の学頭・林靏梁の日記である『林靏梁日記』では夏の贈答品として用いられている「煮鮑」「生鮑の塩漬け」が記録されており、江戸後期においては醤油を用いた煮貝は塩漬けと区別されていたことが確認される。

 食中毒もある。希に、★春先のアワビ類の中腸腺の摂食により、光過敏症の中毒症状を発症することがある。これは、アワビの餌である海藻の★クロロフィルに由来するピロフェオホルバイドaとクロロフィルaによる物であるが、季節性を持つ蓄積の理由は明らかになっていない。この光過敏症に関しては、東北地方には「★春先のアワビの内臓を食べさせるとネコの耳が落ちる」という言い伝えがある。
 症状としては、中腸腺の摂食後、日光に当たり1-2日で、顔面、手、指に発赤、はれ、疼痛などを起こす。重症例では、やけどの様な水泡を生じ化膿することもある。全治には3週間程度を要する。対策は、春先に中腸腺を摂食しないこととなるが、色で見分けることもできる。

     ※無毒な中腸腺:灰緑色ないし緑褐色、有毒な中腸腺:濃緑黒色

 薬用として、中国医学ではアワビ属のミミガイ、フクトコブシ、エゾアワビなどの貝殻を、「★石決明」(せきけつめい)と称して用いてきた。「清肝明目」(せいかんめいもく)、即ち、★肝機能を改善し、同時に目の機能を高める効果があるとする。主成分は炭酸カルシウムであるが、現在は中国においても日本においても局方には入っていない。

 アワビの貝殻は大変丈夫でハンマーで叩き割ろうとしても簡単には割れないほどであり、アワビの貝殻の構造をヒントに割れにくい丈夫な★セラミックの開発が進められている。 このセラミックは宇宙船や人工関節、義歯、省エネ素材などへの利用が期待されている。

 その他の利用として、貝殻をボタンやカフリンクス、ネクタイピン、真珠、ネックレス、指輪等の装身具などに用いる。 また、殻の裏側には非常に美しい真珠光沢(干渉色)があり、ごく薄く切り出したものを螺鈿細工などの工芸材料に用いる。

また、鮑玉と呼ばれる天然真珠を作り出すことに着目し、殻の真珠層を利用して真珠の養殖に使われることもある。

 漁業として、養殖・放流事業も行われている。 養殖の稚貝には餌として、➊褐藻類を与えるものと、人工飼料や➋アラメ等を与えるものがある。 後者は、★殻が青から緑色になっており、成貝となってもこの色が消えることはない。

 陸揚げ漁港としては以下がある。

    2002年度(平成14年)

    第1位 - 下津井漁港(岡山県)
    第2位 - 泊漁港 (宮城県)
    第3位 - 萩漁港(山口県)
    第4位 - 牟岐漁港(徳島県)
    第5位 - 北上漁港(宮城県)

注:漁獲量は年度により異なる。また、貝も同種ではない。市町村単位、県単位でも順位が異なる。

 密漁も絶えない。密漁の対象となりやすく、2018年現在、日本で流通するアワビの★45%が密漁品であると推測する者もいる。 その結果として、比較的よく利用される世界の54種のうち★20種について、天然物が絶滅の危機にある。

 分類は、アワビの仲間は世界で約80種類が知られているが、日本には以下の種が生息している。古くから利用されてきたので様々な地方名(方言名)がある。

    ➊クロアワビ Haliotis discus discus
        別名: オガイ(御貝)天皇家、伊勢神宮への奉納品という意味から来ている。
        別名: オンガイ(雄貝)御貝からの読み変わりだが、雌貝との対の意味になっている。
        別名: せぐろ 黒い殻から「せぐろ」とも呼ばれる。
        別名: クロガイ 殻が黒いことから。
        3段階ある絶滅危惧種のランクのうち、2番目に深刻な「絶滅危機(EN)」に指定されている。
        ENDANGERED (IUCN Red List Ver. 3.1 (2001))

    ➋メガイアワビ Haliotis gigantea
        別名: メンガイ(雌貝)オンガイの「オン」は雄という意味でも使われることから対比する意味で使われる。メガイアワビは産地が限られ生産量も少ないため、実際にクロアワビの雌と思われていた。
        別名: ビワガイ 足が黄土色(ビワ色)をしていることから来ている。
        3段階ある絶滅危惧種のランクのうち、2番目に深刻な「絶滅危機(EN)」に指定されている。
        ENDANGERED (IUCN Red List Ver. 3.1 (2001))

    ➌マダカアワビ Haliotis madaka
        別名: メタカアワビ(メダカアワビ)マダカ、メタカは貝殻の「目が高い」という意味。目は潮吹き穴の事。
        別名: アオガイ 足が緑色をしていることから来ている。
        3段階ある絶滅危惧種のランクのうち、2番目に深刻な「絶滅危機(EN)」に指定されている。
        ENDANGERED (IUCN Red List Ver. 3.1 (2001))

    ➍エゾアワビ Haliotis discus hannai - クロアワビの北方亜種だが、同一種という説もある。
        ENDANGERED (IUCN Red List Ver. 3.1 (2001))

    ➎トコブシ Haliotis diversicolor aquatilis
        別名: ゴケンジョ 「後家の女」の意で、平たい貝殻が二枚貝の殻に似ているにもかかわらず、1枚しかないありさまを夫を失った未亡人(後家)に例えたもの。

      ※ミミガイ Haliotis asinina

人間との関わりとして、日本列島では★縄文時代や弥生時代における貝塚から他の海水産貝類とともに貝殻が出土することから、食用とされていたことがわかる。平安時代においても度々木簡にその名が登場しており、貴族が好んで食べていたことがわかる。中世から江戸時代にかけては内陸部の遺跡からも出土している。

 万葉集におけるアワビもある。 『万葉集』では鮑の産地として、御食国と呼ばれる国々の他に、紀伊国が登場する。

鮑玉は宝飾だけではなく、漢方薬として用いられていたと見られる。 特に貝類の★真珠層には解熱作用があり、近年まで小粒の物は漢方薬として用いられていたが、現在、大半は入手しやすいアコヤガイ真珠の物に置きかわっている。 現在の真珠養殖が始まる以前、この鮑玉が日本の真珠産業であったと見られる。

    伊勢の海人 朝な夕なに 潜つぐ 鮑の片思いにして - 故事成語「アワビの貝の片想い(磯のアワビの片思い)」の元となった歌
    伊勢の海の 海人の島津が 鮑玉 採りて後もか 恋の繁けむ
    天地の 遠きが如く 日月の 長きが如く
    押し照る 難波の宮に 我ご大王 国知らすらし
    御食つ国 日々の御調と 淡路の 野島の海人の
    海の底 沖つ海石に 鮑玉 多に潜き出
    船並めて 仕へ奉るか 貴し見れば

 神事としてのアワビもある

熨斗鮑(のしあわび)
    細く切った鮑を乾燥させた物で、祝い事に配られる。伊勢神宮での神事に使用される国崎(三重県鳥羽市国崎町)産の熨斗鰒にちなみ、御師が縁起物として配りだしたのが一般に広まったきっかけである。進物にも熨斗鮑を添付するのが正式であるが、次第に簡略化して熨斗鮑を図案化した物を印刷した熨斗紙で済ませることが多くなった。
平瓮
    神社によっては、平瓮(直径10cm程度の白い皿)を陶器ではなく鮑の貝殻を使用することがある。
鮑結び、鮑返し
    水引で用いられる結び方

アワビに関する俗信に関して、日本全国で様々な俗信がある。次にその一部を記す。

    アワビの殻を出入り口に吊す

    魔除けや伝染病除けなどに効果があると云われる(北海道・岩手・佐賀・青森・奈良・福岡・佐賀他)。

    民間療法
        妊婦が食べると髪が抜けない(広島・佐賀)。
        妊婦が食べると子供が眼病にかからない(福岡)、目が澄んだ子供になる(三重)。
        眼病に効果がある(青森・石川)。
        殻の粉を骨折の際に飲む(岡山)。
        傷が早く治る(三重)。
        ネコにアワビの内臓を与えると耳が落ちる。(東北地方)
    御神体
        出雲大社の御神体は巨大な「九穴アワビ」であるという逸話がある。

アワビを使ったことわざは以下の通り。

磯の鮑の片思い(いそのあわびのかたおもい)
    常に相手を思っている状態のことを表したことわざで、アワビはアサリやシジミのように二枚貝ではないため、ピッタリの貝が無く、相手を常に思う状態であるということに例えた言葉である。

中国の姓で、漢族には「鮑」(鮑 / 鲍、拼音: Bào バオ)という姓がある。「管鮑の交わり」で有名な鮑叔もその姓をもつ者のひとりである。  (Wiki)

 

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ー時節項追記前日深夜未明迄 ※4土の内容       ①   ▷西ー北日本 連休明け荒天 恐れ 17:02   ▷硫黄島の沖で始まった 噴火 軽石の丘の島が誕生 11:20       ➊   ▶ネパール西部 地震 50人超死亡 8:34  > 少なくとも69人死亡、煉瓦造り建物崩壊で不詳者多数とも 10:35       ②   ▷柿沢議員 釘に20万 渡したか 18:39    ▷賃上げ頼みの政権運営 早期解散へ切り札 不発の岸田政権 15:18       ➋   ▶米 ウクライナ支援 一時財源が枯渇 16:38    ▶AFPガザ支局 付近空爆 深刻被害 14:00    ▶救急車に学校 ガザ 民間の犠牲広がる 17:11    ▶ト氏 起訴の度 支持率伸長 9:16    ▶イスラエル軍 救急車車列に 攻撃 7:35  > 何も此処だけでは無いような気がするが、、(報道の意図は?    ▶比に防衛装備品 無償供与 岸田首相 8:27    ▶不安が現実に 9歳息子 ガザで人質 金18:48    ▶米 イスラエルに銭湯の中断 要請 0:21       ③   ▷北海道函館上湯川町・風呂ナシ広川団地 置き去りにされた風呂困難者「毎日入りたい」で銭湯「菊乃湯」復活 8:00  > 燃費高騰で今年9月廃業、10月市が買い取り1000万円掛けてリニューアルオープンしたが市内にはマダマダ難民地域があるのだとか。。    ▷蛍光灯 27年末までで製造と輸出 禁止 10:30    ▷店長経験ないモスフード社長・中村栄輔氏(65) 業績急落時のオーナー会議でいきなり タップダンス 金9:00  > 変な人。        ➌   ▶ワイン不作の地・英 スパークリングワイン造り 活況 6:00  > 味はシャンパン波、、とも。。不作は高緯度のため。南部ハンプシャー州で20年前ほど前から始まり、スパークリングワインは英国内のシェア66%を占める。石灰質土壌は仏と同じ。温暖化の影響で豊作とも。    ▶外資 の中国投資 初のマイナス 0:07    ▶米 教師スト 生徒4.5万人が休学 金16:11    ▶米 10月雇用統計 市場の予想下回る 金22:23        ④▷       ➍   ▶マカオ 輸入性デング熱感染者確認 今年7例目 10:40  > 患者はマレーシア渡航歴あるカジノ勤務女性、とも       ⑤▷       ➎   ▶豪・ゴールデンイーグル 海外初挑戦「オオバンブルマイ」 日本馬初参戦V 17:18  > 1着賞金5億円、、   ▶米・BCジュベナイル 伏兵6番人気「フィアースネス」 6馬身差圧勝 10:26  > 「エオコロネオ」は無念の出走取消、とも    ▶フィギュアGP仏 女子SP米16歳 レビト首位 9:34       ⑥   ▷静岡東伊豆 橋の上から20代女性が転落 スマホ猿営中か 16:17  > 野生のシカを撮ろうとしていたのかもとの事、、   ▷成田空港 白タク無法地帯 なぜに 12:25    ▷自宅の柿の木に 熊2頭 新発田市で目撃情報 10:31    ▷生成AIで岸田首相 偽動画 名誉棄損怖れ 8:49  > 推奨派だけに喜びそうだが、、       ➏▶       ⑦▷➐▶       ⑧   ▷弁論大会 異例「沈黙」 高3の想い 8:05  > 慶応普通部高校の西田圭吾君、10秒沈黙したとの事    ▷イッテQ!遠泳部 最年少メンバー・村山輝星(13) 2歳で亡くなったお父さんの意思継ぎトライアスロンを 14:34    ▷早・遅生まれで有利不利 統計学的に明らかな差 学力・将来年収に 10:20  > あっても個人差の方が影響デカイような気がするが    ▷関ヶ原で八丈島に流され84歳まで生存 現生で妻と再会できず 宇喜多秀家 8:10       ➑   ▶罪人たちが切り刻まれた 奈落の恐怖スポット シンガポール・ハウバー・ビラ地獄博物館 16:30  > 日本でも温泉街とかで珠に見掛けましたが、、       ⑨   ▷明日の先発 阪神・青柳 オリ・宮城    ▷オリ・山本138球完投 14奪三振はシリーズ新記録 逆王手 土    ▷阪神 ノーアーチVなら 史上初 17:01  > ノイジーが序盤に打ちましたね、、  ▷ロ 中森・森・池田 豪ウインターリーグ派遣 10:40    ▷ハム新庄監督 来年開幕投手は 既に決定     ▷中日「賛否両論」のハズレD1投手指名 何故? 二遊間問題は「深刻です」谷繁元信 金11:06  > 確かに根尾君の時と云い、チーム事情を無視した素人っぽい指名が目立つ。此処も某ヤクルトと同じくフロントの発言が強いからかな?    ▷日本シリーズ 今日から大阪ドーム決戦 第6戦 土  > 今年のNPBもあと最大2試合だ、、   ▷ヤ 戦力外の西川遥輝 調査 8:08                        🔴昨日4土のNPB結果                 ◎;勝ち 🔺;優勝 ▼;敗退                    《日本シリーズ 第6戦:大阪D》                            ◎◎◎神1ー5オ◎◎◎  ▷村上負け 山本勝ち▷2003年 楽天巨人以来 7戦に突入 ▷オリックス 逆王手 ▷西勇 3回52球2安打2K1四1失点 ▷9表 山本 8回126球8安打12K1死1失点 権利有降板せず続投 大声援のバファローズファン 〉中島監督の贐か 7糸原 空三振(13奪三振はシリーズ最多タイ 3人目) 8木浪 ライト前 9代打渡辺諒 落ちずインに流れるフォークを見送り三振(シリーズ14奪三振は新記録) 1近本 二ゴロで二塁転送 試合終了 ▷8裏 西3イニング目 〉変えた方が良いと思うが…  5頓宮 レフト上段へソロ1‐5 〉ヤッパリ 6ゴンザレス空三振 7福田ライト飛 8代打T岡田 レフト飛 ▷8表 4,5,6番三者凡退 山本125球12奪三振 ▷7裏 西回跨ぎ 1中川から 二死ナシで3紅林に四球 〉コレがいけない! 4森 力んで浅いレフトフライで 了 ▷7回終わって山本 109球8安打10K1死1失点 ▷7表 山本続投 〉先ず1点返したい処 8木浪から 二死ナシ 1近本ライト前 2中野三左へ内野安打 二死1,2塁 3森下でチャンステーマ 大声援も二飛 了 〉此処でヒット打って繋げれば一流だが、、 ▷6裏 ⇒➋西勇輝 6ゴンザレスから 7福田に一塁線二塁打 一死2塁(初出場初ヒット) 8セデーニョ 〉ボール先行!挙句3‐2 空三振で2死2塁 9若月 捕ゴロ 了  ▷村上5回82球6安打3K2四1死 4失点KO 〉全体的に球が高かったが、審判が右打者アウトCを全く取ってくれなかった印象。 ▷オリ5回 阪神1回 先頭打者出塁 ▷6表 三者凡退 山本立ち直る ▷5裏 1中川ボテボテセンター前 2宗送り一死2塁 3紅林 135k真中やや内下フォークを左中間に2ラン本塁打 1‐4 〉此処迄2四球、相性悪かったか 4森 ライト飛で二死 5頓宮 二飛 了  ▷5表 2中野見送り3球三振 >速球押しに替えたか? 3森下空三振(3三振) 4大山一邪飛 三者凡退 了 山本78球 ▷4回終わって山本64球6安打6K1死1失点 村上66球4安打3K2四1死 2失点 ▷4表 二死1,3塁 1近本の大きなレフトフライ 了 ▷2回終わって共に37球 山本3安打1死 村上4安打1四 ▷2裏 7杉本 天井に入る球場R二塁打 レフトノイジーはファウルを主張 > コレ、森もやっていたけれど態と気味。汚い手かと    一死2,3塁 9若月チョコンと合わせてライト前同点T 1‐1 足を痛めているR杉本動作が緩慢 一死1,3塁 1中川 レフトへ犠飛 1‐2 二死1塁 2宗 センターフライ 了 ▷2表 一死ナシ 5ノイジー156k真中高目ボール球をライトへ流して先制本塁打 1‐0 ▷オリ・山本 阪神・村上 先発                                    ※ 日本シリーズは28土パ球場先でナイター開幕、最長7戦 4勝先勝で優勝      ➒   ▶BJ メリフィールドの27億円契約オプションは木 シルバースラッガー賞ノミネート 9:38    ▶元中日失踪・ロドリゲス MLBからFA公示 NYなど総額100億の争奪戦予想 10:46    ▶大谷争奪戦 ドジャース 最有力か 9:37                                 ⑩   ▷元大関・朝潮(四代目)こと長岡末弘さん死去。67歳。希少な小腸癌で闘病中。 組み手は左四つ。強烈な突き押しを武器に「北の湖キラー」として知られ金星4つ(計5つ)、「大ちゃん」の愛称で親しまれつつ89年3月引退。93年若松部屋創設、07年高砂部屋を合併し7代目高砂を襲名。朝青龍、朝乃山らを育てる。2000年から4期理事を務める。20年定年後も再雇用制度で部屋付き親方として復帰も、コロナ対策不備で失脚。高知県安芸郡現室戸市出身、父は捕鯨船漁師で砲手だった。 威風堂々と黒塗りのお車に乗り込まれているお姿が最後にお見掛けしたご雄姿でした。。通算63場所531勝371敗33休、優勝1回(殊勲10、敢闘3、技能1回)。ご冥福をお祈り申し上げます。       ➓▶       ⑪【J関連】   ⇘裸の少年 最終回 終了の言葉なし 19:03

ー                         (画像・1) クロアワビ と 蝦夷アワビ  /株式会社うおいち

                        (画像・2) おさかなQ&A008_アワビとトコブシのちがい  /水産物資源改善協会

 

(画像・3) メガイアワビ   /三重県漁業協同組合連合会 

(画像・4) アカアワビ と マダカアワビ  /株式会社うおいち

 

(画像・5) /県南のアワビ類 徳島県 プライドフィッシュ

 

(画像・6) 仕入れ  /煮鮑の信玄食品

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