本

この本いい！
サービス業してる人には、特にオススメ。
自分も考えながら接客してるけど、いいヒントもらえたかな。
この本の出会いに感謝!Azs !!!!
さぁ夜の営業時間だぁ。
頑張ります。

おめで

と

どちらも美味しそう。真だいとナメタガレイ。
鯛は、刺身で、ナメタは、煮魚に！
お待ちしております。
塩麹も二日目ですがいい感じに発酵中。

塩麹一日目

おはよーございます。
昨日仕込んだ塩麹、一日目です。
とろみも出てきていい感じ!かき混ぜてまた明日まで待ちます。

ちなみに関係ない話ですが、昨日のTVでやってたダイノジのラップ面白かった。
動画のアップの仕方がわからないので、あしからず。
YouTubeでダイノジラップで検索したらでます。

こうじやです。

おはよーございます。
我が家は割烹おかめでもあり、こうじ屋でもあります。
こうじも何十年も前からつくってるんです。


今日もできたての米こうじが完成しました。
うまそ～。はいウソです。
じゃこれを使って！！！


今、話題の塩麹作ってみたいと思います。
乞うご期待！

今が旬の毛ガニの巻

おかめで大人気のかにづくし定食!
只今好評販売中っす。ありがとうございます。
ちなみに明日は宮古市で毛ガニ祭りをやりますよ。
凄く楽しいみたいです、、、行ったことないけど、、、。
って言うわけで、みなさんおかめに、いや宮古市におでんせ。