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白菜キムチ 頂(いただき)
漬け方も味わいも「別物」です
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●あらかじめ、敢えて白菜をカット
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→食べやすい大きさになっていました
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●白菜の漬け込みに、オリジナル開発した天然エキスたっぷりの極上塩と、砂糖を使用
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→なんと、不思議なんです。白菜が甘い
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●重石をせずに、自然の漬け上がりを待ちます。だから、繊維が痛まず、旨みも逃げずにソフトな食感
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→だから、白菜のシャキシャキ感があるんですね
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●出来上がった白菜漬けに、タレ(ヤンニョム)を合えます。ベースの肉スープ作りに10時間かけ、牡蠣やホタテ、アミ塩辛も多用した、定評の絶品のタレです
→白菜だけではなく、タレも最高に美味しかったです
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見てください
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シャキシャキした歯ごたえ感(かたいわけではないですよ
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酸っぱさがなくて、主人は「おいしい
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食べていると、汗もジワッ~と出てきて、身体の代謝もすごくよくなりました
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小学6年生の娘も「おいしい。おいしい
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白菜を食べてしまい、ほとんどタレになってしまいました
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このまま、捨ててしまうのはもったいないので・・・
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スライスした玉ねぎ&マヨネーズを入れてまぜまぜしてみました
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これなら、おいしいタレも捨てずに食べ切れます
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すごく美味しかったです
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やがちゃんの20年の技術の積み重ねがこの味を出したんですね
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